浅议中式面点的历史及发展趋势

论文摘要

中式面点是中国饮食不可或缺的组成部分,至今已有几千年的历史。它以历史悠久、风味多样、品种丰富而著称。随着社会经济的发展,现如今的中式面点呈现出精细化、艺术化,便捷化、标准化,营养化与个性化等发展趋势,同时还具有一定的文化性与传承性。

论文目录

• 1 中式面点的发展历史
• 2 中式面点发展趋势
•   2.1 精细化、艺术化
•   2.2 便捷化、标准化
•   2.3 营养化、个性化
•   2.4 文化性、传承性

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 杜冠群

关键词: 中式面点,历史,发展趋势

来源: 现代食品 2019年18期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 山东旅游职业学院

分类号: TS213.2

DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.18.010

页码: 29-31

总页数: 3

文件大小: 1397K

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