赭曲霉毒素A检测方法的研究进展

论文摘要

赭曲霉毒素A（ochratoxin A, OTA）是一种具有极端毒性、污染广泛及危害严重的次级代谢产物。由于赭曲霉毒素A具有这些特点且食品安全问题越来越被人们广泛关注,所以确定食品和商品中的OTA污染水平非常重要。目前对于OTA的检测,已经建立了非常多的分析手段,如薄层色谱法（thinlayerchromatography,TLC）、高效液相色谱法（highperformanceliquidchromatography,HPLC）、酶联免疫技术（enzymelinked immunosorlent assay, ELISA）、时间分辨荧光免疫分析技术（time-resolved fluoroimmunoassay, TRFIA）等。本文综述了多种赭曲霉毒素A的检测分析方法,简介了它们的优缺点及研究进展,并进行了比较,以期为食品中赭曲霉毒素A的检测研究提供一些参考。

论文目录

• 1 引言
• 2 赭曲霉毒素A检测方法
•   2.1 化学分析法
•   2.2 仪器分析法
•     2.2.1 高效液相色谱法
•     2.2.2 液相-质谱联用法
•   2.3 免疫学法
•     2.3.1 酶联免疫分析技术
•     2.3.2 时间分辨荧光免疫分析技术
•     2.3.3 胶体金免疫层析技术
•     2.3.4 化学发光酶免疫分析技术
•     2.3.5 免疫传感器检测技术
•     2.3.6 免疫亲和柱层析净化-荧光光度法
•   2.4 基于适配体的快速检测方法
•     2.4.1 光学检测
•     2.4.2 电化学检测
•   2.5 其他检测方法
• 3 展望

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 桑晓霞,马江媛,黄登宇

关键词: 赭曲霉毒素,检测,研究进展

来源: 食品安全质量检测学报 2019年21期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 山西大学生命科学学院,山西大学食品药品快检技术中心

分类号: TS207.5;O657

DOI: 10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2019.21.036

页码: 7271-7277

总页数: 7

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