脱水果蔬产业现状及发展前景

论文摘要

脱水果蔬的加工方式主要有3种,其产品具有简便、快捷的优点,但发展中也存在许多问题。脱水果蔬作为一种现代生活的快销品,加快了人民的生活节奏,脱水果蔬产品在烘焙及面点中的应用,可提高人们的生活质量。因此,脱水果蔬产品的应用将越来越广泛。

论文目录

• 1 脱水果蔬加工方式
•   1.1 晾晒脱水
•   1.2 热风干燥脱水
•   1.3 冷冻干燥脱水
• 2 脱水果蔬产业现状
•   2.1 脱水果蔬种植产业带初步形成
•   2.2 标准体系初步建立
• 3 存在的关键问题
•   3.1 加工专用品种匮乏、种植基地面积有限
•   3.2 加工硬件设备水平较低
• 4 果蔬加工产业前景

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 姜财勇,程云,杨亚男

关键词: 脱水,果蔬产业,脱水方式

来源: 现代食品 2019年12期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑,经济与管理科学

专业: 轻工业手工业,农业经济

单位: 山东百佳调味品有限公司,聊城市林业局

分类号: F326.5;TS255.3

DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.12.016

页码: 48-50

总页数: 3

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