直面食品安全 揭开问题真相

直面食品安全 揭开问题真相

论文摘要

本报讯(记者李晨阳)咖啡真的致癌吗?中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强的回答,可以用一句话概括:“不能抛开剂量谈毒性,就算拿咖啡当水喝,也很难达到丙烯酰胺的致癌剂量。”益生菌变成了“无益菌”甚至“有害菌”?复旦大学公共卫生学院教授厉曙光的解读关键词:

论文目录

  • 聚焦12大热点 权威专家直击症结所在
  •   热点一:咖啡真的“致癌”吗?
  •   热点二:非洲猪瘟蔓延,猪肉还能吃吗?
  •   热点三:辣条“同品不同标”被处罚
  •   热点四:食用盐中添加亚铁氰化钾堪比毒药?
  •   热点五:江苏消保委揭“打酱油”真相引发争议
  •   热点六:益生菌成了“无益菌”?
  •   热点七:木耳久泡有毒
  •   热点八:食用植物调和油鱼目混珠 国家重拳监管
  •   热点九:“酸碱体质”骗局被戳穿
  •   热点十:三文鱼标准之争
  •   热点十一:美国环孢子虫感染事件
  •   热点十二:“职业打假”列入扫黑除恶名单
  • 文章来源

    类型: 报纸

    作者: 李晨阳

    关键词: 椰毒假单胞菌,食物中毒,中国食品科学技术学会,非洲猪瘟病毒,亚铁氰化钾,三文鱼,丙烯酰胺,环孢子虫,科学解读,复旦大学公共卫生学院,国家食品安全风险评估中心,益生菌制剂

    来源: 中国科学报 2019-01-08

    年度: 2019

    分类: 工程科技Ⅰ辑

    专业: 轻工业手工业

    分类号: TS201.6

    总页数: 3

    文件大小: 78k

    下载量: 1

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