论文摘要
本文介绍食用级仙人掌的起源与品种,并对其食用价值的开发进行综述,分别介绍食用级仙人掌在菜用价值、饮料类食品、粮谷类食品、酒类食品、烘烤食品与特殊食品上的发展现状,分析其所存在的问题与不足,并针对性地提出相应建议,为我国食用仙人掌产业的进一步发展提供新的思考。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 郑鑫锋,赵文清,周洁,黄丽玉,杨贵卓,刘颖欣,杨春敏
关键词: 食用仙人掌,食用开发
来源: 轻工科技 2019年08期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 广州工商学院
基金: 2019年广东大学生科技创新培育专项资金(编号:pdjh2019b0573)
分类号: TS255.1
页码: 27-28+63
总页数: 3
文件大小: 1801K
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