食品添加剂与食品安全关系探究与改进建议

论文摘要

食品添加剂的合理合规使用不会带来食品安全问题,相反,食品添加剂还会为食品安全保驾护航,为食品销售增香增色。由于国家监管不到位、企业不正确使用、社会媒体误导宣传,导致消费者将食品添加剂与食品安全进行了错误联想。国家、社会、企业应齐心协力,让消费者正确认识食品添加剂与食品安全的关系。

论文目录

• 1 食品添加剂为食品安全保驾护航
•   1.1 食品添加剂的定义
•   1.2 食品添加剂的作用
•     1.2.1 提高加工食品的营养价值
•     1.2.2 保持食品本身的营养价值
•     1.2.3 改善加工食品的感官特性
•     1.2.4 满足特殊群体消费者的需要
• 2 食品添加剂带来的食品安全问题
•   2.1 加工食品中超量使用食品添加剂
•     2.1.1 为改变色香味形超量、违规使用食品添加剂
•     2.1.2 为节约原料、延长保质期超量使用食品添加剂
•   2.2 加工食品中违规使用非食品添加剂
• 3 食品添加剂信息不对称带来的食品安全问题
•   3.1 食品添加剂的标识不符合规范
•   3.2 食品添加剂的宣传误导
•     3.2.1 食品添加剂造成食品安全恐慌
•     3.2.2 食品添加剂营养保健作用的夸大
• 4 规避食品添加剂带来食品安全问题的几点建议
•   4.1 国家层面治理食品添加剂带来的食品安全
•     4.1.1 完善食品添加剂相关法律法规建设
•     4.1.2 完善食品添加剂的标准建设
•     4.1.3 提高检验检测水平
•     4.1.4 建立食品添加剂的追溯体系
•   4.2 企业树立品牌意识
•   4.3 引导消费者正确认识食品添加剂
• 5 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 于威

关键词: 食品添加剂,食品安全,关系

来源: 山东化工 2019年09期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 大连职业技术学院工商管理系

分类号: TS202.3;TS201.6

DOI: 10.19319/j.cnki.issn.1008-021x.2019.09.105

页码: 261-263

总页数: 3

文件大小: 2639K

下载量: 1033