丁酸的生产方法及在肠道中的生理功能研究进展

论文摘要

丁酸是人类结肠盲肠上皮细胞重要的能量来源,在维持肠道内环境稳定和预防结直肠癌发生等方面发挥重要的作用。丁酸还有抑制肿瘤细胞增殖分化、增强机体免疫性能及预防结肠炎的功能。丁酸不仅是一种重要的合成香料以及其他精细化工产品的原料,而且广泛应用于食品、制药中。除化学方法生产丁酸外,利用微生物发酵生产丁酸这种环保的生物生产方法也受到了广泛的关注。本文主要综述了丁酸的化学和生物合成方法,以及丁酸在肠道微生态及肠黏膜、肠炎、肠癌、肠道免疫方面的生理功能,为进一步研究丁酸发挥生理功能的机制及其在食品、药品中的应用提供理论参考。

论文目录

• 1 丁酸的生产方法
•   1.1 丁酸的化学合成
•     1.1.1 正丁醛氧化法
•     1.1.2 正丁醇氧化法
•     1.1.3 丙烯羰基化法
•   1.2 丁酸的生物合成
•     1.2.1 梭菌合成丁酸
•     1.2.2 其它生物方法合成丁酸
• 2 丁酸的肠道生理功能
•   2.1 丁酸对肠道微生态及肠道黏膜的影响
•     2.1.1 丁酸对肠道微生态的影响
•     2.1.2 丁酸对肠道黏膜的影响
•   2.2 丁酸对肠炎的影响
•   2.3 丁酸对肠癌的影响
•   2.4 丁酸对肠道免疫调节的影响
• 3 结论与展望

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 岳莹雪,王玉琦,闫芬芬,李娜,李柏良,霍贵成

关键词: 丁酸,化学合成,生物合成,生理功能

来源: 食品工业科技 2019年15期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 有机化工,轻工业手工业

单位: 东北农业大学乳品科学教育部重点实验室

基金: “十三五”国家重点研发计划项目(2017YFD0400303)

分类号: TQ225.124;TS201.2

DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.15.056

页码: 339-344

总页数: 6

文件大小: 1678K

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