GCMSD-FID法分析台湾东方美人茶挥发性成分

论文摘要

以台湾东方美人茶为研究对象,采用热脱附方法对现泡台湾东方美人茶茶汤进行香气成分提取,用GCMSD-FID进行挥发性成分的定性分析鉴定,得到主要的芳香物质。共鉴定到78种挥发性成分,主要的香气成分有:2-甲基丁醛,异戊醛,芳樟醇,氧化芳樟醇,叶醇,己醛,香叶醇,叶醛,糠醇,水杨酸甲酯,苯甲醛,异戊醇,正己醇,苯乙醇,苯甲醇,正戊醇,月桂烯,2-戊基呋喃,1-戊烯-3-醇,甲位柠檬烯,异戊醛,6-甲基-5-庚烯-2-酮,2-己烯-1-醇等。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料
•   1.2 仪器与设备
•   1.3 方法
•     1.3.1 热脱附-GCMSD-FID法分析
•     1.3.2 GC-MS-FID条件
•     1.3.3 热脱附及冷阱富集条件
•     1.3.4 香气成分分析、相对峰面积比例的计算及香气成分的解析
• 2 结果与分析
•   2.1 总离子流图
•   2.2 东方美人茶茶汤挥发性成分解析
•   2.3 东方美人茶香气解析
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 蔡泳龙,郑灿芬

关键词: 台湾东方美人茶,热脱附,呈香成分分析

来源: 饮料工业 2019年04期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 广东顺大食品调料有限公司

分类号: O657.63;TS272.7

页码: 51-56

总页数: 6

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