EEA背景下的“食品分析实验”课程教学改革与实践初探

论文摘要

在工程认证的背景下与社会发展的推动之中,高校的"食品分析实验"课程面临着前所未有的挑战与机遇,如何更好地向学生传授实验技能,培养食品领域的专业人才,进而推动社会的发展成为了该课程的新使命。从"食品分析实验"的课程特点、改革方向和实施要点3个方面探究了新时代下该课程的发展方向,以期为高校的课程改革提供参考。

论文目录

• 1“食品分析实验”课程特点研究
• 2“食品分析实验”教学改革方向探索
•   2.1 教学方法的转变
•   2.2 教学实验贴近生活
•   2.3 适当增加实验课程
•   2.4 增设学生创新型实验
• 3 新型“食品分析实验”课程实践要点
•   3.1 注重学生实践能力的培养
•   3.2 培养学生严谨的科学态度
•   3.3 与学生探讨实验的得与失
• 4 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 胡兴,周智圣,张鹏,潘军辉,欧阳崇学,张国文

关键词: 食品分析实验,工程教育认证,课程教学,改革

来源: 农产品加工 2019年20期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑,社会科学Ⅱ辑

专业: 轻工业手工业,高等教育

单位: 南昌大学食品学院

基金: 国家自然科学基金资助项目(31801470),南昌大学2017年度江西省教改项目(JXJG-17-1-26)

分类号: TS207.3-4;G642.0

DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.10.066

页码: 103-105

总页数: 3

文件大小: 1640K

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