一份特有红花甜荞活性物质的抗氧化特性研究

论文摘要

以一份特有红花甜荞‘HHTQ’为试验对象,利用高效液相色谱法（HPLC）测定该红花甜荞子叶、叶片、叶柄和花序中的花青素质量分数,同时利用分光光度法测定这4个部位的总酚和总黄酮质量分数,采用铁离子还原能力（FRAP）、DPPH·清除能力和ABTS+·清除能力3种方法评价其体外抗氧化能力差异。结果表明,红花甜荞中4个不同组织的总花青素、总酚和总黄酮质量分数为1.32～3.43 mg/g、26.59～225.47mg/g和16.28～128.96 mg/g。花序中的花青素以矢车菊素-3-O-芸香糖苷为主,叶柄和子叶中的矢车菊素-3-O-葡萄糖苷占比较高,子叶中则表现为等量积累这2种单体形式。4个不同部位的总酚和总黄酮质量分数差异显著,其体外抗氧化能力差异较大,以花序中的总酚（225.47mg/g）和总黄酮（128.96 mg/g）质量分数最大,体外抗氧化能力最强;其次为叶片和子叶,以叶柄最低。该材料具有鲜艳的表型性状,同时含有丰富的酚类物质和较强的抗氧化活性,具有潜在的保健产品开发和观赏应用价值。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 试验材料
•   1.2 仪器与试剂
•   1.3 试验方法
•     1.3.1 花青素的提取及高效液相色谱分析
•     1.3.2 荞麦各组织游离酚物质的提取
•     1.3.3 总酚和总黄酮质量分数的测定
•     1.3.4 FRAP抗氧化能力、DPPH·和ABTS+·清除能力测定
•   1.4 数理统计
• 2 结果与分析
•   2.1 红花甜荞‘HHTQ’的表型性状
•   2.2 红花甜荞‘HHTQ’不同部位的花青素质量分数
•   2.3 红花甜荞‘HHTQ’不同部位总酚和总黄酮质量分数
•   2.4 红花甜荞‘HHTQ’不同部位抗氧化能力
•   2.5 红花甜荞‘HHTQ’多酚类物质质量分数与抗氧化能力的相关性分析
• 3 讨 论
•   3.1 荞麦中花青素的积累
•   3.2 荞麦中的总酚和总黄酮质量分数
•   3.3 荞麦多酚类物质的抗氧化能力
• 4 结 论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 侯泽豪,孙坤坤,魏淑东,王书平,张迎新,尹军良,刘志雄,方正武

关键词: 红花甜荞,花青素,酚类物质,黄酮,抗氧化活性

来源: 西北农业学报 2019年08期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 长江大学农学院/主要粮食作物产业化湖北省协同创新中心,长江大学生命科学学院,长江大学园艺园林学院

基金: 国家自然科学基金(31671755,31571736)~~

分类号: TS218

页码: 1259-1266

总页数: 8

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