2013—2014年河南省新鲜蔬菜中重金属污染状况调查

论文摘要

目的了解河南省9大类蔬菜中铅、镉、总汞和总砷的污染状况。方法 2013—2014年在河南省18省辖市分层随机抽取114个监测点采集9大类2 572份蔬菜样品,采用国家标准方法检测样品中铅、镉、总汞和总砷含量,按GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》统计超标情况;利用单因子污染指数和内梅罗综合污染指数评价不同类蔬菜中铅、镉、总汞和总砷的污染程度。结果铅、镉、总汞、总砷四种重金属在蔬菜中的超标率分别为3.73%（92/2 466）、1.34%（34/2 534）、3.29%（82/2 490）、0.28%（7/2 496）,检测平均值分别为0.036、0.012、0.002 7和0.031 mg/kg;铅污染的主要蔬菜品种为鳞茎类蔬菜中的韭菜和茎类蔬菜中的芹菜,超标率分别为13.60%、13.30%;镉污染的主要蔬菜品种为鳞茎类蔬菜中的韭菜和茄果类蔬菜中的茄子,超标率分别为6.50%、6.12%;各类蔬菜中单项污染指数和综合污染指数均小于0.7。结论河南省蔬菜中重金属污染程度总体较轻,但部分种类蔬菜中铅、镉的污染需重点关注,并继续加强监测,有针对性地对重点品种进行监管和控制。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 样品采集
•   1.2 方法
•     1.2.1 检测方法
•     1.2.2 质量控制
•     1.2.3 评价标准
•   1.3 统计方法
• 2 结果
•   2.1 蔬菜中重金属污染状况
•     2.1.1 蔬菜中铅的污染状况
•     2.1.2蔬菜中镉的污染状况
•     2.1.3 蔬菜中总汞的污染状况
•     2.1.4 蔬菜中总砷的污染状况
•     2.1.5 蔬菜中四种重金属污染状况比较
•   2.2 蔬菜中重金属污染状况评价
• 3讨论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 杨丽,李杉,袁蒲,付鹏钰,张书芳

关键词: 蔬菜,总汞,总砷,污染,调查

来源: 中国卫生产业 2019年02期

年度: 2019

分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业,预防医学与卫生学

单位: 河南省疾病预防控制中心

分类号: R155.5

DOI: 10.16659/j.cnki.1672-5654.2019.02.143

页码: 143-147

总页数: 5

文件大小: 210K

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