论文摘要
原料配比 豆奶50%、白糖6%、果胶或羧甲基纤维素0.2%~0.5%、桔汁10%（要求pH4）、柠檬酸0.2%~0.5%、水33.2%、食用香精适量。豆奶制作 称取1千克精选大豆，加入2000毫升的碳酸氢钠溶液，在室温下浸泡（夏天为6~8小时，冬天18~20小时）。泡好后捞出用自来水洗净沥干，投入80关键词：
论文目录
文章来源
类型: 报纸
作者: 张诚
关键词: 羧甲基纤维素
来源: 山西科技报 2019-09-05
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
分类号: TS275.4
总页数: 1
文件大小: 51k
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标签：羧甲基纤维素论文;