云南凤庆茶叶中铜、铅、锌、镉、铬和砷的健康风险评估

论文摘要

饮食摄入是人类暴露于环境污染物的主要途径之一,而茶叶是一种颇受人们喜爱的非酒精饮料.因此,以凤庆县具有代表性的5个茶园的茶叶嫩叶为研究对象,采用ICP-MS分析茶叶中的重金属元素含量,通过目标危害系数（THQ）和风险指数（HI）对茶叶中Cu,Pb,Zn,Cd,Cr和As的摄入健康风险进行评估.结果表明,茶叶中Cu,Pb,Zn,Cd,Cr和As的含量均未超过各级标准的限定值,茶叶中各重金属元素EDI的平均值由大到小的顺序为:EDI（Zn）> EDI（Cu）> EDI（Cr）> EDI（Pb）> EDI（As）; As的THQ最高,达10-1数量级,而Cr的THQ最低,仅为10-3数量级;各重金属元素的HI均小于1,表明凤庆茶园茶叶中的重金属对人体健康风险较小.

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 样品的采集与制备
•   1.2 金属元素的测定
•   1.3 健康风险评估
• 2 结果与讨论
•   2.1 茶叶中各金属元素的含量
•   2.2 健康风险评估
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 缪德仁,李晓,杨婉秋

关键词: 凤庆县,茶叶,重金属,健康,风险评估

来源: 昆明学院学报 2019年03期

年度: 2019

分类: 社会科学Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 昆明学院化学化工学院

基金: 云南省高校食品安全检测技术重点实验室建设项目

分类号: TS272.7;O657.63

DOI: 10.14091/j.cnki.kmxyxb.2019.03.012

页码: 56-60

总页数: 5

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