山苍子精油与右旋龙脑协同抗菌抗氧化作用

论文摘要

目的:研究山苍子精油与右旋龙脑协同抗氧化作用以及对常见食源菌的抑制作用。方法:通过K-B纸片扩散法,分析单用抑菌能力;通过平板计数法,测定其单用最小抑菌浓度（MIC）以及联用的MIC;通过清除DPPH和羟自由基的测定,研究山苍子精油与右旋龙脑协同抗氧化性。结果:在抑菌方面,复配比为2:1和3:1时,山苍子与右旋龙脑表现出协同作用,抑菌效果分别为山苍子精油单用的2～12倍,右旋龙脑的6～25倍;在抗氧化方面,复配比为3:1时,复配溶液清除DPPH和OH自由基能力增强。结论:山苍子精油与右旋龙脑存在一定的协同抗菌和抗氧化作用

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与试剂
•   1.2 仪器与设备
•   1.3 方法
•     1.3.1 菌悬液的制备
•     1.3.2 抑菌液的制备
•     1.3.3 KB-琼脂扩散法[9]
•     1.3.4 试管2倍稀释法[10-11]测最小抑菌浓度
•     1.3.5 平板计数法[12]测最小抑菌浓度
•     1.3.6 分级抑菌浓度的测定及作用类型的确定
•     1.3.7 DPPH清除率的测定
•     1.3.8 羟自由基消除率的测定
• 2 结果与分析
•   2.1 山苍子精油与右旋龙脑对几种菌的抑菌圈测定
•   2.2 山苍子精油与右旋龙脑对几种菌的最小抑菌浓度
•   2.3 复配溶液对几种菌的协同抑制作用
•   2.4 复配溶液的DPPH消除能力测定
•   2.5 复配溶液的羟自由基消除能力测定
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 喻阿坤,王文,胡菡,王丽,苏健裕

关键词: 山苍子精油,右旋龙脑,协同抑菌,协同抗氧化

来源: 食品科技 2019年05期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 华南理工大学食品科学与工程学院,华南农业大学食品学院

基金: 国家“十三五”重点研发计划子课题(2017YFD0601303),广东省科技计划项目(2016A040402032,2016A010105020,2016A040402016),广东省扬帆计划项目(201312H05),华南理工大学中央高校基本科研业务费专项资金项目(2017ZD084)

分类号: TS202.3

DOI: 10.13684/j.cnki.spkj.2019.05.052

页码: 286-291

总页数: 6

文件大小: 3679K

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