2018年广西禽蛋中兽药残留风险检测结果分析

论文摘要

目的对广西不同地区禽蛋中兽药残留水平进行测定和风险分析。方法采集广西11个地区超市、农贸市场等各流通领域的禽蛋82批次,按照国家标准方法和《2018年国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》对禽蛋中14类48种兽药残留进行检测,检测结果依据2002年农业部235号公告《动物性食品中兽药最高残留限量》等进行评价。结果此次风险分析,检出有兽药残留的样本22批次,涉及8类19种兽药残留,检出率为26.8%。结论目前广西禽蛋中兽药残留风险现状不容乐观,其中磺胺类及其增效剂和喹诺酮类残留情况较严重,硝基咪唑类、氯霉素类次之,应该引起相关部门重视,加强对禽蛋产品药物残留的监控。

论文目录

• 1 引言
• 2 材料与方法
•   2.1 材料、试剂与仪器
•   2.2 检测项目
•   2.3 检测方法
• 3 结果与分析
•   3.1 样品兽药残留检出组分图谱
•   3.2 各地区检出情况
•   3.3 各组分检出情况
• 4 讨论
•   4.1 磺胺类及其增效剂
•   4.2 喹诺酮类
•   4.3 硝基咪唑类
•   4.4 抗病毒类
•   4.5 氯霉素类
• 5 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 辛丽娜,谭喜梅,梁飞燕,蒋定之,盘正华,黄燕红,韦钰

关键词: 禽蛋,兽药残留,风险分析

来源: 食品安全质量检测学报 2019年17期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 广西-东盟食品药品安全检验检测中心

基金: 广西壮族自治区食品药品监督管理局2018年直属单位食品药品安全科研项目[桂食药科2018-9(直属)],食品安全地方标准制定(修订)项目(桂地标食2017006号)~~

分类号: TS253.7

DOI: 10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2019.17.010

页码: 5621-5627

总页数: 7

文件大小: 2879K

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