5种市售枫槭浸膏挥发性成分的HS-SPME-GC/MS分析

论文摘要

为了分析市售枫槭浸膏挥发性成分,建立了枫槭浸膏挥发性成分的顶空-固相微萃取-气相色谱质谱联用（HS-SPME-GC/MS）方法,分析了5种市售枫槭浸膏的挥发性成分,并采用单因素方差分析和主成分分析比较了其挥发性成分差异。结果表明:（1）该方法采用双保留指数对挥发性成分进行定性,提高了定性结果的准确性;（2）5种枫槭浸膏中共鉴定出104种挥发性成分,其中95种成分具有香气特征,但仅有11种香气成分为5种枫槭浸膏共有成分,这些成分多表现出焦香和甜香特征,是构成枫槭浸膏香气特征的重要物质基础;（3）5种市售枫槭浸膏挥发性成分存在显著差异,而枫槭浸膏W、XH分别与DP具有一定相似性,枫槭浸膏GZ中的柠檬烯、茴香醛、肉桂酸乙酯等香气成分使其呈现果香和辛香香韵,从而有别于其他枫槭浸膏。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料、试剂和仪器
•   1.2 方法
•     1.2.1 枫槭浸膏的嗅香评价
•     1.2.2 枫槭浸膏的HS-SPME-GC/MS分析
•     1.2.3 枫槭浸膏挥发性成分的定性分析
•     1.2.4 数据处理
• 2 结果与讨论
•   2.1 嗅香评价结果分析
•   2.2 HS-SPME条件的优化
•     2.2.1 萃取纤维头的选择
•     2.2.2 萃取温度的确定
•     2.2.3 萃取时间的确定
•     2.2.4 解吸时间的确定
•   2.3 枫槭浸膏挥发性成分的定性分析
•   2.4 枫槭浸膏挥发性成分的差异分析
•     2.4.1 One-way ANOVA分析
•     2.4.2 PCA分析
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 蔡莉莉,柴国璧,王东,罗灿选,张启东,赵志伟,刘前进,席高磊,郝辉,孙志涛,陈芝飞

关键词: 顶空固相微萃取,气相色谱质谱联用仪,枫槭浸膏,挥发性成分,双保留指数

来源: 烟草科技 2019年04期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑,农业科技

专业: 化学,一般化学工业,轻工业手工业

单位: 河南中烟工业有限责任公司技术中心,中国烟草总公司郑州烟草研究院

分类号: O657.63;TS264.3

DOI: 10.16135/j.issn1002-0861.2018.0160

页码: 65-75

总页数: 11

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