基于脂肪酸和生育酚组成的油茶籽油掺假判别可行性分析

论文摘要

从脂肪酸和生育酚的组成分析以及所得色谱数据的系统聚类分析(HCA)和主成分分析(PCA)方面考察了10种植物油的异同点。气相色谱分析10种植物油的脂肪酸组成,鉴别得到12种脂肪酸。对脂肪酸组成数据的HCA分析结果表明,油茶籽油与橄榄油和菜籽油具有相似的脂肪酸组成,而与其他植物油的脂肪酸组成差异显著;而PCA分析结果可以进一步区分油茶籽油与橄榄油和菜籽油。高效液相色谱分析10种植物油的生育酚组成,测得4种异构体的相对含量。对生育酚组成数据的HCA、PCA分析结果表明,油茶籽油和菜籽油的生育酚组成差异显著。因此,基于脂肪酸和生育酚组成分析可以作为油茶籽油掺假判别的依据。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 实验材料
•   1.2 实验方法
•     1.2.1 脂肪酸组成分析
•     1.2.2 生育酚组成分析
•     1.2.3 数据统计分析
• 2 结果与讨论
•   2.1 脂肪酸组成
•   2.2 生育酚组成
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 黄连琴,王兴进,卢宗桂,宁晨,林丽容,陈巧

关键词: 脂肪酸,生育酚,油茶籽油,系统聚类分析,主成分分析,掺假判别

来源: 中国油脂 2019年01期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 一般化学工业,轻工业手工业

单位: 宁德市产品质量检验所

分类号: TS225.16

页码: 105-109

总页数: 5

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