高效液相色谱(HPLC)分析方法同时测定山楂果醋中七种有机酸

论文摘要

采用高效液相色谱（HPLC）对不同发酵时间的山楂果醋中7种有机酸成分进行定性定量分析,采用ReproSil-Pur 120 C18-AQ（5μm×250 mm×4.6 mm）色谱柱,流动相为0.2 mol·L-1H3PO4溶液,流速1.0 mL·min-1,柱温20℃,检测波长230nm。结果表明:7种有机酸在所设浓度范围线性良好,相关系数为0.999 1～1.000 0,7种有机酸加标回收率为93%～104%,平均相对标准偏差为0.179%～0.321%。该方法快速高效、重现性好,适合山楂果醋中有机酸成分的测定。同时总结了草酸、酒石酸、L-苹果酸、乳酸、乙酸、琥珀酸、柠檬酸7种有机酸不同发酵时间的有机酸含量变化规律,确定了山楂醋发酵最佳时间为21 d。

论文目录

• 1材料与方法
•   1.1材料
•     1.1.1山楂醋生产工艺流程
•     1.1.2测试样品
•   1.2试剂
•   1.3实验仪器设备
•   1.4标准曲线配制
•   1.5样品前处理方法
•     1.5.1固体醋醅处理方法
•     1.5.2液体样品处理方法
•   1.6色谱分析条件
• 2结果与分析
•   2.1有机酸标准混合溶液的色谱分析
•   2.2标准曲线线性关系与检出限
•   2.3精密度
•   2.4加标回收率试验
•   2.5样品中有机酸测定结果
• 3结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 黎东,陈仕伟,李小川,张福

关键词: 高效液相色谱,山楂果醋,有机酸

来源: 现代食品 2019年10期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 西华师范大学,南充市食品药品检验所

分类号: O657.72;TS275.4

DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.10.053

页码: 176-180+186

总页数: 6

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