高效液相色谱法同时测定果醋饮品中7种有机酸的含量

论文摘要

目的建立高效液相色谱法同时测定果醋饮品中的7种有机酸（柠檬酸、苹果酸、乳酸、酒石酸、富马酸、丁二酸及乙酸）含量。方法样品经稀释后过0.45μm水相滤膜,采用Welch Ultimate AQ-C18色谱柱（4.6 mm×250 mm, 5μm）分离,以0.1%磷酸和甲醇（97:3, V:V）为流动相进行等度洗脱,柱温为40℃,流速为0.5 mL/min,在波长210 nm处进行检测,外标法定量。结果 7种有机酸在12 min内完全分离,相关系数均在0.997以上,检出限为0.12～0.4mg/L,加标回收率为95.4%～101.5%,相对标准偏差为1.19%～3.59%。结论该方法适用于果醋饮品中7种有机酸含量的测定。

论文目录

• 1 引言
• 2 材料与方法
•   2.1 仪器、材料与材料
•   2.2 实验方法
•     2.2.1 标准溶液的配制
•     2.2.2 样品的制备
•     2.2.3 色谱条件
• 3 结果与分析
•   3.1 色谱条件的优化
•     3.1.1 色谱柱的选择
•     3.1.2 流动相比例的选择
•     3.1.3 检测波长的选择
•   3.2 线性关系和检出限
•   3.3 方法学验证
•     3.3.1 仪器精密度实验
•     3.3.2 方法重复性实验
•     3.3.3 加标回收率实验
•     3.3.4 实际样品检测
• 4 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 雷艳,廖雯意,叶帆

关键词: 果醋饮品,高效液相色谱法,有机酸

来源: 食品安全质量检测学报 2019年17期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 广东省食品工业公共实验室,广东省食品工业研究所有限公司,广东省食品质量监督检验站

分类号: O657.72;TS275.4

DOI: 10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2019.17.048

页码: 5857-5861

总页数: 5

文件大小: 1328K

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