青海民族饮食文化的创造性转化和创新性发展研究

论文摘要

处在新时代,民族饮食文化发展的社会土壤已经发生改变,饮食已被卷入文化经营的领域。按照时代发展的要求,对青海民族饮食传统文化中具有现代价值的内容、形式进行改造,通过补充拓展、完善等方式,将新时代的内涵和表达方式赋予其中,使其最核心的文化基因与新时代中国主流文化相适应、相协调,实现其创造性转化和创新性发展。

论文目录

• 一、青海民族饮食文化现状考察
•   （一） 青海民族饮食文化生存环境分析
•   （二） 青海民族饮食习俗及其文化资源透析
• 二、实现青海民族饮食文化创造性转化和创新性发展的必要性
•   （一） 是青海各民族传统文化持续健康发展的需要
•   （二） 是带动地区旅游等相关产业发展、实现经济后发赶超的需要
•   （三） 是有效转移劳动力、构建幸福民生工程的需要
•   （四） 是增强青海民族地区文化交流、提高人民文化素养的需要
• 三、青海民族饮食文化创造性转化和创新性发展的方向和基本途径
•   （一） 树立青海民族饮食文化自信, 提高饮食质量
•   （二） 整合青海特色民族饮食文化资源, 保护饮食文化遗产
•   （三） 依托民族经济, 大力发展青海民族饮食文化产业
•   （四） 依托相关产业, 实现“青海民族饮食文化+”发展模式

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 于晓陆

关键词: 新时代,青海民族饮食文化,创造性转化,创新性发展

来源: 南宁职业技术学院学报 2019年02期

年度: 2019

分类: 社会科学Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑

专业: 一般服务业

单位: 青海社会科学院民族宗教研究所

基金: 2017年度国家社会科学基金西部项目“青海特色民族饮食文化的传承与发展研究”(17XMZ086)

分类号: TS971

页码: 21-24

总页数: 4

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