华江乡古树茶加工白茶关键技术

论文摘要

华江瑶族乡位于兴安县西北部,其茶树生长在华南最高峰--猫儿山东侧的深山野岭,长年浸润在云山雾海中,在清朝时定为贡茶,具有重要的利用和研究价值。采用室内自然萎凋加工华江古树茶白茶,经过萎凋、拼筛、拼堆、干燥品质形成的关键工序,即可制成品质优良的白茶。

论文目录

• 1 华江古树茶特征特性
• 2 加工工艺
•   2.1 加工工艺流程
•   2.2 操作要点
•     2.2.1 鲜叶采摘
•     2.2.2 萎凋
•     2.2.3 干燥
•     2.2.4 捡剔
•     2.2.5 装箱包装
• 3 华江加工古树茶白茶技术特点与品质特征
•   3.1 萎凋工序是关键
•   3.2 干燥温度要适度
•   3.3 华江乡古茶树制作白茶品质特征

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 郭春雨,廖贤军,陈昕娟,吴潜华,周如鹍,刘芳

关键词: 华江古树茶,特征特性,白茶,加工,关键技术

来源: 南方园艺 2019年04期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 广西壮族自治区桂林茶叶科学研究所,广西壮族自治区农业信息中心,南宁市方君默茶工作室

基金: 桂林市科学研究与技术开发计划项目:桂北野生茶不同茶类加工技术研究(合同编号:2016011501)

分类号: TS272.5

页码: 51-53

总页数: 3

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