一、2004年《黑龙江粮食》总目次（论文文献综述）
吕燕,徐培,邓敏[1]（2019）在《乡村旅游资源的开发与利用——评《田园游憩——乡村旅游开发与经营管理》》文中研究表明《田园游憩——乡村旅游开发与经营管理》一书由高等教育出版社于2019年4月出版,张骏、尹立杰、常直杨、张德仪共同编着。它以乡村旅游建设前的准备、资源与环境分析、规划与开发、形象塑造、投资与管理、旅游产品开发、市场营销、从业人员管理与培训等乡村旅游建设与管理服务的全过程为主线,以具体的任务为基本单元,将全书分为10个模块。最后两个模块还对对乡村旅游智慧化发展、全域化开发、扶贫工作开展、创新创业实施,以及大陆地区、台湾地区、国外成功案例进行
王志鹏[2]（2016）在《玉米发糕生产工艺及储藏品质研究》文中研究表明玉米发糕是我国东北地区一种传统的玉米食品,其风味独特、营养丰富、具有蜂窝状结构、口感松软,具有民族特色的玉米食品,一直深受人们的喜爱。但玉米发糕的生产仍为手工作坊式,产品存在保质期短、成品品质不稳定等问题。而近年来,玉米食品市场发展前景广阔,为了推广这种传统的玉米食品,本文研究了制作玉米发糕的玉米的理化性质,玉米发糕原料配比,以及玉米发糕在储藏过程中感官评价和质构特性的变化。并对玉米发糕TPA测定条件进行了筛选。主要结论如下：研究了玉米发糕TPA测定条件,确定玉米发糕最佳TPA测定条件。结果表明：玉米发糕TPA测定过程中,样品高度、测试速度、测后速度、压缩比例和两次压缩间隔时间的改变均对测定结果有一定影响。玉米发糕最佳TPA测定条件为：玉米发糕的样品高度25mm,测定速度1.5mm/s,测后速度1mm/s,压缩比例50%,两次压缩间隔时间3s。研究了5种玉米的理化性质和相应加工成玉米发糕的质构特性和感官评价,并探讨了玉米的理化性质与玉米发糕的质构特性和感官评价的相关性,及玉米发糕质构特性之间的相关性,选择出制作玉米发糕的最佳玉米品种。结果表明：硬度和弹性的变化对玉米发糕品质影响极其显着,可作为评价玉米发糕品质的重要参考指标；玉米中直链淀粉的含量对玉米发糕品质影响显着,直链淀粉含量与感官评分和弹性呈极显着负相关,与硬度和咀嚼性呈极显着正相关,且与玉米粉析水率呈显着正相关。可以作为玉米发糕的原料玉米选择的重要参考。经综合考虑,最适合制作玉米发糕的玉米品种为哲单37。研究了玉米发糕的原料配比,确定玉米发糕的最佳原料配比。结果表明：玉米发糕最佳原料配比：以玉米粉和小麦粉总添加量为100,玉米粉添加量为50%,酵母添加量为1%,蔗糖添加量为20%,水添加量为90%。研究了玉米发糕在储藏过程的质构特性和感官评分的变化,以及不同包装方式和储藏温度对玉米发糕品质的影响,确定玉米发糕最佳储藏条件。结果表明：玉米发糕在储藏过程中感官评分和水分含量均降低,而菌落总数升高。玉米发糕的硬度和咀嚼性呈增大趋势,而玉米发糕的弹性、内聚性和回复性均呈减小趋势。玉米发糕最佳储藏条件为密封包装后于-18。C条件下储藏。
二、2004年《黑龙江粮食》总目次（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、2004年《黑龙江粮食》总目次（论文提纲范文）
（2）玉米发糕生产工艺及储藏品质研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 绪论 |
| 1.1 玉米概述、种类及营养价值 |
| 1.1.1 玉米概述 |
| 1.1.2 玉米的种类 |
| 1.1.3 玉米的营养价值 |
| 1.2 玉米的生产与加工利用 |
| 1.2.1 玉米的生产 |
| 1.2.2 玉米的加工利用 |
| 1.3 玉米食品概述 |
| 1.3.1 玉米食品加工方法 |
| 1.3.2 玉米食品研究现状 |
| 1.4 食品品质评价的研究进展 |
| 1.4.1 食品品质评价的方法 |
| 1.4.2 国内外食品品质研究进展 |
| 2 玉米发糕质构测定条件的研究 |
| 2.1 引言 |
| 2.2 材料与方法 |
| 2.2.1 实验材料 |
| 2.2.2 实验仪器 |
| 2.2.3 实验方法 |
| 2.3 数据处理 |
| 2.4 结果与讨论 |
| 2.4.1 样品高度对玉米发糕TPA测定的影响 |
| 2.4.2 测试速度对玉米发糕TPA测定的影响 |
| 2.4.3 测后速度对玉米发糕TPA测定的影响 |
| 2.4.4 压缩比例对玉米发糕TPA测定的影响 |
| 2.4.5 两次压缩间隔时间对玉米发糕TPA测定的影响 |
| 2.5 本章小结 |
| 3 不同玉米品种对玉米发糕品质的影响 |
| 3.1 引言 |
| 3.2 实验部分 |
| 3.2.1 实验材料 |
| 3.2.2 实验仪器 |
| 3.2.3 实验试剂 |
| 3.2.4 实验方法 |
| 3.3 数据处理 |
| 3.4 结果与分析 |
| 3.4.1 不同品种玉米的理化指标分析 |
| 3.4.2 玉米发糕感官评价与质构特性的相关性 |
| 3.4.3 玉米理化指标与玉米发糕感官评分及质构特性的相关性 |
| 3.5 本章小结 |
| 4 玉米发糕原料配比的研究 |
| 4.1 引言 |
| 4.2 材料与方法 |
| 4.2.1 实验材料 |
| 4.2.2 实验仪器 |
| 4.2.3 实验方法 |
| 4.3 实验设计 |
| 4.3.1 玉米发糕原料配比单因素实验设计 |
| 4.3.2 玉米发糕原料配比正交实验设计 |
| 4.4 数据处理 |
| 4.5 结果与分析 |
| 4.5.1 单因素实验结果与分析 |
| 4.5.2 正交实验结果与分析 |
| 4.6 本章小结 |
| 5 玉米发糕的储藏品质研究 |
| 5.1 引言 |
| 5.2 材料与方法 |
| 5.2.1 实验材料 |
| 5.2.2 实验仪器 |
| 5.2.3 实验方法 |
| 5.3 数据处理 |
| 5.4 结果与分析 |
| 5.4.1 储藏过程中玉米发糕的感官评分的变化 |
| 5.4.2 储藏过程中玉米发糕的菌落总数的变化 |
| 5.4.3 储藏过程中玉米发糕的水分含量的变化 |
| 5.4.4 储藏过程中玉米发糕的质构特征参数的变化 |
| 5.5 本章小结 |
| 结论 |
| 参考文献 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 |
| 致谢 |
四、2004年《黑龙江粮食》总目次（论文参考文献）
- [1]乡村旅游资源的开发与利用——评《田园游憩——乡村旅游开发与经营管理》[J]. 吕燕,徐培,邓敏. 中国农业资源与区划, 2019(12)
- [2]玉米发糕生产工艺及储藏品质研究[D]. 王志鹏. 哈尔滨商业大学, 2016(02)