紫外指纹图谱结合化学计量学对洞庭碧螺春的鉴别分析

论文摘要

采用紫外光谱扫描结合主成分分析和偏最小二乘分析法对苏州洞庭东、西山10个不同厂家各5个等级的碧螺春茶进行分析,探索不同产地和不同等级样品间的差异和相关性。结果表明:紫外指纹图谱结合主成分分析和偏最小二乘分析方法在一定程度上可将洞庭碧螺春的不同产地进行区分,而对于级别判定,本方法只能初步判定是否是特级或非特级茶,更精细的鉴别可通过增加产地个数和不同品种来进一步修正,以提高准确率。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 试验材料
•   1.2 试验方法
• 2 结果与分析
•   2.1 最佳提取溶剂
•   2.2 最佳提取时间
•   2.3 方法学考察
•   2.4 碧螺春茶紫外指纹图谱分析
• 3 数据处理
•   3.1 主成分分析
•     3.1.1 原始数据PCA
•     3.1.2 一阶求导数据PCA
•   3.2 偏最小二乘判别分析
•     3.2.1 原始数据PLS-DA
•     3.2.2 一阶求导数据PLS-DA
• 4 结论与讨论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 张丽,张文韬,刘文静,刘腾飞,董明辉,郁志芳

关键词: 洞庭碧螺春,紫外光谱,化学计量学,指纹图谱

来源: 苏州市职业大学学报 2019年03期

年度: 2019

分类: 社会科学Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 苏州市职业大学教育与人文学院,苏州市吴中区果蔬园艺站,南京农业大学食品科技学院,苏州市农业科学院农产品加工与质量安全研究室

基金: 江苏省高等职业院校教师专业带头人高端研修资助项目(2018GRFX055),苏州市科技局农业科技创新资助项目(SNG2018055),苏州市职业大学食品安全与营养研究平台资助项目

分类号: TS272.7

DOI: 10.16219/j.cnki.szxbzk.2019.03.011

页码: 46-51

总页数: 6

文件大小: 2387K

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