QuEChERS-超高效液相色谱串联质谱法测定玉米中的17种真菌毒素

论文摘要

为改进我国食品安全监测的方法,采用QuEChERS净化方法结合超高效液相色谱-串联质谱（UPLC-MS/MS）对玉米中的真菌毒素进行检测,建立了玉米中共17种真菌毒素的测定方法。结果表明:17种毒素的线性相关系数（R2）均不小于0.994,检出限为0.1～20.0μg·kg-1,加标回收率为70.76%～115.14%,相对标准偏差为2.21%～11.34%。该方法具有快速、准确、提取效率高、净化效果好、回收率高、准确灵敏等优点,此方法可适用于玉米和食品中17种真菌毒素的快速检测。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料
•   1.2 方法
•     1.2.1 色谱条件
•     1.2.2 质谱条件
•     1.2.3 样品前处理方法
•     1.2.4 标准工作曲线的制备
• 2 结果与分析
•   2.1 样品提取条件的选择
•     2.1.1 提取溶剂的选择
•     2.1.2 流动相的选择
•     2.1.3 净化条件的优化
•   2.2 方法的验证
•     2.2.1 标准曲线与检出限
•     2.2.2 回收率与精密度
•   2.3 样品中的真菌毒素分析
•     2.3.1 各地区样品中真菌毒素的检出率
•     2.3.2 黄曲霉毒素的发生
•     2.3.3 赭曲霉毒素A的发生
•     2.3.4 真菌毒素的共同发生
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 姜涛,赵琳,兰静,钱镭,王冰,贾雯静,张瑞英

关键词: 真菌毒素,超高效液相色谱串联质谱,玉米,食品

来源: 黑龙江农业科学 2019年11期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 黑龙江东方学院食品与环境工程学部,黑龙江省农业科学院农产品质量安全研究所/农业农村部农产品质量安全风险评估实验室

基金: 国家科技重大专项子课题(2018ZX08015001-003)

分类号: O657.63;TS210.7

页码: 106-115

总页数: 10

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