小龙虾各部位的重金属含量及检测分析

论文摘要

小龙虾作为人们日常食用的食物之一,它富含高蛋白以及人类所需的微量元素。近几年来,我国工业得到了快速发展,许多化工污染物流入水中,因而造成了水体污染。因此,食品安全问题在我国受到了高度的重视。小龙虾可以在污染的水质中生存,从而导致它体内存在许多重金属元素,人们食用小龙虾的同时也会使重金属元素富集在自己的身体内,因此,对于小龙虾各部位的重金属含量及检测分析研究是必要的,本文对小龙虾各个部位的重金属含量及检测进行了分析研究。

论文目录

• 1小龙虾各部位金属含量的来源
• 2小龙虾个部位的重金属含量及检测分析报告
•   2.1样品的采集
•   2.2样品的处理
•   2.3重金属含量的测定
•   2.4重金属含量的来源
• 3控制小龙虾体内的金属含量的策略
• 4结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 邹志伟

关键词: 小龙虾,重金属含量,检测分析

来源: 食品安全导刊 2019年12期

年度: 2019

分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 杭州市余杭区食品药品监测中心

分类号: TS254.7

DOI: 10.16043/j.cnki.cfs.2019.12.066

页码: 87

总页数: 1

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