基于磁性金属有机框架材料的表面辅助激光解吸离子化质谱在食用油快速鉴定中的应用

论文摘要

以羧基化的Fe3O4为核,通过室温自组装方法合成了核壳结构的磁性沸石咪唑酯框架-8（Fe3O4@ZIF-8）微球。以此为基质,建立了一种基于磁性金属有机框架（Fe3O4@MOFs）的表面辅助激光解吸离子化质谱（SALDI-MS）新方法。分别考察了干点法、薄层法、三明治法3种不同制样方法对质谱检测信号的影响。研究表明,"三明治"样品制备法具有基质分布均匀、"甜点"效应小、灵敏度高、信号重现性好等优点。以花生油、猪油、菜籽油中的甘油三酯为研究对象,利用SALDI-MS方法实现了对不同食用油的快速鉴别。与传统MALDI-MS相比,基于Fe3O4@ZIF-8的SALDI-MS方法可以获得更丰富的油品成分信息、更好的质量分辨率和更高的检测灵敏度,可成功应用于食用油实际样品的快速鉴定。

论文目录

• 1 实验部分
•   1.1 仪器与试剂
•   1.2 磁性金属有机框架材料的制备
•     1.2.1 Fe3O4磁性微球的制备
•     1.2.2 磁性沸石咪唑酯框架-8 （Fe3O4@ZIF-8） 的制备
•   1.3 MALDI-MS与SALDI-MS样品的制备
•   1.4 质谱分析
• 2 结果与讨论
•   2.1 磁性金属有机框架材料的表征
•   2.2 MALDI-MS鉴别食用油中的甘油三酯
•   2.3 样品制备方法对质谱结果的影响
•   2.4 MALDI-MS与SALDI-MS检测标准油样
•   2.5 基于SALDI-MS的标准混合油分析
•   2.6 基于SALDI-MS的实际油样分析
• 3 结 论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 吴杰,陈凌,陈群定,陈伟建,林子俺

关键词: 磁性金属有机框架材料,快速鉴定,食用油

来源: 分析测试学报 2019年04期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,一般化学工业,轻工业手工业

单位: 福州大学化学学院食品安全与生物分析教育部重点实验室,莆田市农业检验监测中心

基金: 国家自然科学基金资助项目(21675025),福建省自然科学基金资助项目(2018J01683),莆田市科技局科技资助项目(2016N2016,2016S3003)

分类号: O657.63;TS227

页码: 423-428

总页数: 6

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