论文摘要
南洋是海南华侨华人的主要移居地,海南侨乡饮食文化受到南洋的影响较大,呈现出南洋化的特点。早期海南人以经营咖啡店、茶餐室闻名,他们通过携带或者投资等方式,把南洋的食品和饮食习惯传入家乡,喝咖啡、吃面包等逐渐成为百姓的日常饮食。海南人饮食习惯的改变,刺激了相关产业和行业的产生与发展,海南岛成为我国最早的咖啡种植基地,面粉、咖啡的进口贸易也迅速增长,中西结合的老爸茶成为新兴的餐饮模式。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 邢寒冬
关键词: 海南侨乡,饮食习惯,南洋,咖啡,面包
来源: 八桂侨刊 2019年03期
年度: 2019
分类: 社会科学Ⅰ辑,工程科技Ⅰ辑
专业: 一般服务业,行政学及国家行政管理
单位: 海南师范大学文学院
分类号: D634.3;TS971
页码: 77-84
总页数: 8
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