鄞州区市售动物性海产品镉残留调查

论文摘要

目的调查宁波市鄞州区市售动物性海产品镉污染情况。方法于2017年4—12月从鄞州区的5个街道、9个镇和1个村的超市或农贸市场采集266份动物性海产品检测镉含量,采用国家标准限量法和单项污染指数法评估动物性海产品的镉污染情况。结果 266份动物性海产品中,检出镉超标样品65份,超标率为24.44%,镉含量中位数为0.20 mg/kg。甲壳类、双壳类、海鱼类镉超标率分别为31.29%、0、32.20%,镉含量中位数分别为0.24、0.27、0.06 mg/kg,差异有统计学意义(P<0.05)。城区、不靠海的农村地区和靠海的农村地区的动物性海产品镉超标率分别为29.89%、21.43%和22.64%,镉含量中位数分别为0.21、0.18、0.18 mg/kg,差异无统计学意义(P>0.05)。2017年第二、三、四季度动物性海产品镉超标率分别为39.53%、15.56%和18.89%,镉含量中位数分别为0.31、0.15、0.16 mg/kg,差异有统计学意义(P<0.05)。有47份甲壳类和23份海鱼类海产品为污染产品,污染物含量超过食品卫生标准。结论鄞州区市售动物性海产品中甲壳类和海鱼类存在镉污染。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 样品来源
•   1.2 方法
•     1.2.1 镉含量检测
•     1.2.2 镉污染水平评价
•   1.3 统计分析
• 2 结果
•   2.1 动物性海产品镉含量
•   2.2 鄞州区不同地区动物性海产品镉含量
•   2.3 不同季度动物性海产品镉含量
•   2.4 动物性海产品镉污染水平
• 3 讨论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 柴鹏飞,陆怀初,陈海燕,郑江

关键词: 动物性海产品,污染评价

来源: 预防医学 2019年09期

年度: 2019

分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业,预防医学与卫生学

单位: 宁波市鄞州区疾病预防控制中心

基金: 鄞州区2017年度第一批农社类科技计划项目

分类号: R155.5

DOI: 10.19485/j.cnki.issn2096-5087.2019.09.024

页码: 950-952

总页数: 3

文件大小: 1329K

下载量: 32