响应面法优化香椿别样降糖茶复配及其降糖成分含量测定

论文摘要

采用热水浸提法制备香椿红茶、决明子及青钱柳水提物,研究不同浓度的水提物对α-葡萄糖苷酶的抑制作用。在单因素试验的基础上,以对α-葡萄糖苷酶的抑制率为响应值,应用响应面法对3种别样茶进行复配优化及降糖成分含量测定。结果表明,香椿红茶、决明子及青钱柳水提物对α-葡萄糖苷酶抑制作用的IC50分别为242.82、1 890.00、527.56μg/mL,抑制效果为:香椿红茶>青钱柳>决明子,且均为可逆反应。响应面法优化3种别样茶的最佳复配浓度为:香椿水提物浓度37.50μg/mL,决明子水提物浓度265.00μg/mL,青钱柳水提物浓度762.00μg/mL,对α-葡萄糖苷酶的抑制率为98.02%,测得此组总黄酮、总皂苷、多酚和多糖含量分别为129.39、0.53、11.67、68.45μg/mL,为香椿别样降糖茶开发提供理论支撑。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与设备
•     1.1.1 材料与试剂
•     1.1.2 仪器与设备
•   1.2 方法
•     1.2.1 香椿红茶、青钱柳和决明子水提液的制备
•     1.2.2 抑制剂对α-葡萄糖苷酶酶活性抑制的半抑制浓度（IC50）测定
•     1.2.3 抑制剂对α-葡萄糖苷酶抑制类型判断
•     1.2.4 单因素试验
•     1.2.5 响应面试验设计
•     1.2.6 最优组活性物质含量测定
•       1.2.6. 1 总黄酮含量
•       1.2.6. 2 总皂苷含量
•       1.2.6. 3 多酚含量
•       1.2.6. 4 多糖含量
•     1.2.7 数据处理
• 2 结果与分析
•   2.1 三种水提物对α-葡萄糖苷酶抑制的IC50值
•   2.2 抑制剂对α-葡萄糖苷酶的抑制作用类型分析
•   2.3 三种水提物的单因素试验
•     2.3.1 香椿红茶水提物对α-葡萄糖苷酶抑制率的影响
•     2.3.2 决明子水提物对α-葡萄糖苷酶抑制率的影响
•     2.3.3 青钱柳水提物对α-葡萄糖苷酶抑制率的影响
•   2.4 三种提取物对α-葡萄糖苷酶酶活抑制率的响应面分析
•     2.4.1 响应面试验方案及结果
•     2.4.2 回归方程拟合及方差分析
•     2.4.3 响应面交互作用分析
•     2.4.4 验证试验
•   2.5 最优组活性物质含量测定
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 赵守涣,赵洪源,史冠莹,王晓敏,杨慧,王赵改

关键词: 响应面,香椿红茶,决明子,青钱柳,降糖

来源: 保鲜与加工 2019年06期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 河南省农业科学院农副产品加工研究中心

基金: 河南省科技创新杰出青年计划项目（184100510010）,河南省科技攻关项目（182102110275）

分类号: TS272.55

页码: 76-82+89

总页数: 8

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