论文摘要
为阐明谷物膳食纤维在预防便秘发生、缓解便秘症状中的作用,本研究利用小鼠便秘模型,探讨两种谷物膳食纤维(燕麦纤维和小麦纤维)润肠通便作用的效果及剂量。将192只昆明雄性小鼠随机分为两组,分别进行小肠运动实验和排便实验。每组小鼠再次随机分为空白对照组、模型对照组、燕麦纤维干预组(低、中、高3个剂量)、小麦纤维干预组(低、中、高3个剂量),低、中、高剂量浓度分别为0.5、1.0、2.0 g/kg,干预14 d后,测定小肠墨汁推进率、首例排黑便时间、6 h内排黑便粒数和粪便重量。结果表明,与模型对照组相比,随着燕麦纤维和小麦纤维剂量的增加,小鼠小肠墨汁推进率逐渐增加,其中中、高剂量组差异显著(P <0.05);在剂量相同时,两种谷物膳食纤维对小肠墨汁推进率的影响无显著差异(P> 0.05);与模型组对照相比,燕麦纤维中剂量组和小麦纤维高剂量组的6 h内排黑便粒数和粪便重量均显著增加(P <0.05),但两者之间无显著差异(P> 0.05)。因此,两种谷物膳食纤维均具有润肠通便功能,但剂量存在差异,燕麦纤维有效剂量(1.0 g/kg)低于小麦纤维(2.0 g/kg)。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 王学敏,伍敏晖,陈朝青,王鑫,韩丽丽,何梅
关键词: 谷物纤维,燕麦纤维,小麦纤维,润肠通便
来源: 食品工业科技 2019年23期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 北京市营养源研究所
基金: 十三五国家重点研发计划-营养功能性食品制造关键技术研究与新产品创制(2016YFD0400600),北京市科学技术研究院北科青年学者计划(YS 201903)
分类号: TS201.4
DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.23.048
页码: 296-299+305
总页数: 5
文件大小: 355K
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