“互联网+”背景下亳州市药膳餐饮企业现状分析

论文摘要

药膳是中国传统餐饮业的重要组成部分,对于改善顾客饮食结构、满足顾客健康养生需求具有独特价值和作用。以安徽省亳州市为例,探讨分析制约药膳餐饮企业发展的外部市场环境、企业内部产品开发和运营模式等方面存在的问题。提出加强从业人员培训、开发药膳产品、推进标准制定等对策建议。

论文目录

• 1 亳州药膳餐饮企业问题分析
•   1.1 药膳宣传氛围不够浓厚
•   1.2 药膳企业资源整合不够充分
•   1.3 药膳产品缺乏针对性，顾客黏性有待提高
•   1.4 药膳企业传统经营模式制约了其发展
• 2 发展药膳餐饮企业对策建议
•   2.1 提升从业人员素质
•   2.2 开发药膳产品
•   2.3 推进药膳食谱标准制定
• 3 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 张莉,汝子报

关键词: 药膳,互联网,现状分析,对策

来源: 现代盐化工 2019年03期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑,经济与管理科学

专业: 一般服务业,服务业经济,贸易经济

单位: 亳州职业技术学院管理学系

基金: 2018年安徽省社会科学创新发展研究课题“互联网助推传统养生文化转型升级研究——以亳州文化例”（2018CX094）,2017年亳州职业技术学院课题项目“基于用户思维的药膳餐饮企业顾客黏性调查研究”（BYK1748）

分类号: F719.3;TS972.161

DOI: 10.19465/j.cnki.2095-9710.2019.03.046

页码: 113-114

总页数: 2

文件大小: 1391K

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