微生物显色法检测禽畜肉中混合抗生素残留

论文摘要

以微生物显色为原理,建立一种对畜禽肉中单一或配伍使用的抗生素进行联合初筛的高通量方法,并用色谱法对阳性样品进行验证。以大肠埃希氏菌（Escherichia coli,CICC 23657）作为指示菌,选取适当的抗生素残留提取方法,并通过单因素试验优化检测液配方及检测体系组成,最终实现对不同类别抗生素的联合检测。结果表明:选取柠檬酸-丙酮缓冲液进行提取,提取效率达到86%～88%,相对标准偏差为3.9%～4.3%;蛋白胨添加量为1.0 g/100mL、溴甲酚紫指示剂添加量为2.0 mg/100mL、pH值为7.2时,检测液显色效果较好;菌悬液初始吸光度(A600 nm)为0.4,检测液、菌液、样品提取液体积为150μL∶50μL∶100μL时,检测效果最佳,对畜禽肉中喹诺酮类抗生素的检出限为60～180μg/kg,氨基糖苷类检出限为60～140 μg/kg,喹诺酮类与氨基糖苷类配伍使用时的检出限为40～180μg/kg;进一步用色谱法对50份样品的初筛结果进行验证,无假阴性样品存在,说明该方法可用于畜禽肉中抗生素残留的初筛。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与试剂
•     1.1.1 菌种与样品
•     1.1.2 试剂
•   1.2 仪器与设备
•   1.3 方法
•     1.3.1 样品处理
•       1.3.1. 1 溶液配制
•       1.3.1. 2 样液提取
•       1.3.1. 3 提取液的选择
•     1.3.2 检测液配方优化
•       1.3.2. 1 反应变色时间及指示菌菌落总数的确定
•       1.3.2. 2 蛋白胨添加量的确定
•       1.3.2. 3 溴甲酚紫添加量的确定
•       1.3.2. 4 检测液初始pH值的确定
•     1.3.3 菌悬液初始吸光度测定和检测体系组成的确定
•     1.3.4 微生物显色法检测
•     1.3.5 抗生素检出限的确定
•       1.3.5. 1 单标检出限确定
•       1.3.5. 2 联用检出限确定
•     1.3.6 样品的测定
•   1.4 数据处理
• 2 结果与分析
•   2.1 抗生素提取液的确定
•   2.2 检测液配方优化结果
•     2.2.1 蛋白胨添加量的确定结果
•     2.2.2 溴甲酚紫添加量的确定结果
•     2.2.3 检测液初始pH值的确定结果
•   2.3 菌悬液初始吸光度和检测体系组成的确定结果
•   2.4 抗生素的检出限
•   2.5 样品测定结果
• 3结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 高晓月,范维,陈淑敏,李莹莹,王守伟,郭文萍

关键词: 微生物显色法,畜禽肉,抗生素残留,高通量

来源: 肉类研究 2019年04期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 北京食品科学研究院中国肉类食品综合研究中心

基金: “十三五”国家重点研发计划重点专项(2018YFC1603400),北京市优秀人才培养资助青年骨干个人项目(2017754154700G101)

分类号: TS251.7

页码: 36-41

总页数: 6

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