多重RT-PCR法检测燕窝及其制品掺伪成分

论文摘要

目的建立一种食用燕窝中主成分及掺伪成分的双重和三重实时荧光PCR检测方法。方法本研究通过合成金丝燕成分、银耳成分、红藻成分特异性的引物和探针,建立燕窝中主成分及掺伪成分的双重和三重实时荧光PCR检测体系,并设计相应的特异性实验保证检测体系的准确性,最后使用所建立的方法对市售样品进行检测并收集数据,验证多重实时荧光PCR检测方法的适用性。结果本方法可在1 d内完成样品的检测,建立的体系对金丝燕成分、银耳成分的检测灵敏度为0.1 ng/μL,红藻成分的检测灵敏度为0.5 ng/μL;燕窝中掺入银耳的检测限可达到0.1%;燕窝中掺入石花菜的检测限可达到0.5%。结论本研究建立的多重实时荧光PCR检测方法具有准确、灵敏度高、特异性好的优点,可用于燕窝及其制品中掺假物成分的准确定性检测。

论文目录

• 1 引言
• 2 材料与方法
•   2.1 实验材料、试剂与仪器
•     2.1.1 实验材料
•     2.1.2 试剂
•     2.1.3 实验仪器
•   2.2 方法
•     2.2.1 样本制备
•     2.2.2 DNA提取
•     2.2.3 引物探针的设计
•     2.2.4 实时荧光PCR检测体系
•     2.2.5 实时荧光PCR特异性检测
•     2.2.6 实时荧光PCR绝对灵敏度检测
•     2.2.7 实时荧光PCR相对灵敏度检测
•     2.2.8 市售燕窝制品检测分析
• 3 结果与分析
•   3.1 特异性检测结果
•   3.2 绝对灵敏度检测结果
•   3.3 相对灵敏度检测结果
•   3.4 市售燕窝制品检测分析
• 4 讨论与结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 陈筱婷

关键词: 燕窝及制品,掺伪成分,多重实时荧光

来源: 食品安全质量检测学报 2019年11期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 福建省产品质量检验研究院国家加工食品质量监督检验中心(福州)

基金: 福建省产品质量检验研究院科技项目(闽检科[2018]81号)(KY201819A)~~

分类号: TS207.3;O657.3

页码: 3493-3500

总页数: 8

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