论文摘要
介绍了植物多酚对肠道微生态的调节机制,对不同种类的多酚类物质及混合多酚提取物对肠道菌群菌落结构变化的影响进行了论述,并对今后植物多酚的研究方向及相关产品的开发进行了展望。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 李浩,彭喜洋,吴湃萱,戴智勇,汪家琦,湛艳红,何湘丽
关键词: 植物多酚,肠道微生态,益生菌
来源: 食品与机械 2019年06期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑,基础科学
专业: 生物学,轻工业手工业
单位: 澳优乳业(中国)有限公司,澳优食品与营养研究院
基金: 湖南省科技创新平台与人才计划(编号:2018WK4016)
分类号: TS201.3
DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2019.06.040
页码: 222-226+236
总页数: 6
文件大小: 189K
下载量: 1040
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