每年春节，各类食材从散发着烟火气的厨房经过爆炒煎炸蒸煮炖，变成一道道精致的传统年菜摆满我家的餐桌，一家人其乐融融辞旧迎新，父亲的一句“说出来你都不信”，旧话重提描绘出他儿时过年的情景。
我家住在内蒙古东部，上世纪六七十年代，物质匮乏，米面油都要凭票供应，家家顿顿吃粗粮，每个月最多吃一顿大米、白面。入冬后，奶奶就开始控制细粮用量，为过年吃饺子做好储备。
接近年关，家里会杀一、两头家养肥猪，年夜饭上的“c位”全靠它。排骨炖白菜是用农村大灶台炖了许久的排骨和泡发干白菜，白菜碧绿、猪肉暗红，味道可口不油腻；酸菜汆白肉加入大片大片边界分明的五花肉和嫩黄透亮的腌酸菜，出锅前再放些以新鲜猪血、面粉、调味料灌制的血肠；蒜泥拆骨肉是将猪大骨烀熟后用手拆成细长条，佐以蒜泥解腻增味，口感筋道喷香……做熟的杀猪菜给亲朋好友端去一碗碗，余下的肥肉切成块加盐后在锅里熬制，几小时后，满锅的金黄色，散发着浓郁的肉香，晾凉后凝结成雪白色的猪油，这是家里未来一年的荤腥来源。炒菜时，挖上一勺夹杂着油渣的猪油，寻常的青菜变得异常鲜香。
年夜饭还必须有鱼，象征着年年有余。赶上年景不好吃不上鱼，奶奶就用一双巧手捏出活灵活现的面鱼，上锅蒸熟，讨个来年生活富足的好兆头。
当时北方的蔬菜品种还很单调，夏季只能吃自家菜园里产的菜：豆角、西红柿、黄瓜、茄子等。到了冬天，“老四样”——白菜、土豆、萝卜、腌酸菜，是家家户户餐桌上的主角。
进入21世纪，老百姓的钱袋子鼓起来了，菜市场、水果店、超市生意红火，来自全国各地的蔬果让人眼花缭乱。人们隔三岔五就下馆子撮一顿，川菜、鲁菜、粤菜已逐渐满足不了人们的味蕾，西餐、日本料理、韩国烤肉也纷纷登场，老百姓不出国门就能吃遍世界美食。
记事以后，我最期待的就是父亲发工资，坐在父亲肩上我们一起奔向小卖部，娃娃头雪糕、薯片、无花果干……对一个孩子来说堪称人间美味。而没有零食的日子，我和小伙伴走遍街头巷尾搜寻“野零食”：紫黑色的“黑天天”，外形像极了珍珠奶茶里的珍珠，采一小把一齐塞进嘴里，酸甜开胃；摘下一朵“一串红”的花骨朵，轻轻地吸一口花蜜，口感清甜不黏腻；一簇簇红色的野生桑葚，味甜汁多，还有生津止咳的功效。
但是目前很少有对稻谷中微量叶黄素检测的研究。叶黄素在提取过程中会受到有机溶剂及用量、KOH甲醇溶液质量浓度及用量、提取温度、提取时间及抗氧化剂BHT添加量的影响，各个因素对叶黄素提取量的影响不同。本研究通过运用HPLC-DAD法定量检测稻谷中叶黄素的含量，采用响应曲面法优化各个提取条件，并建立各因素与叶黄素提取量关系的数学模型，确定最佳提取方法，为高效提取与测定稻谷中叶黄素提供参考。
实验仪器设备是学生进行科研实验的有力助手，学生的创新能力培养首先体现在对实验室仪器设备的科学有效利用上[10]。因此针对常规仪器设备，如电子天平、鼓风干燥箱、离心机、X射线衍射仪、扫描电镜和透射电镜等，在实验开展前进行培训讲解，对设备原理与使用方法、注意事项进行介绍，对于课题组的实验设备采用预约登记制度，由课题组的组长负责管理和协调设备使用，对于公共平台的实验设备在网上预约登记，在平台管理员的安排下统一使用[1]。
父亲参加工作是在1986年，那时凭票购买食品已成为历史，细粮取代粗粮成为老百姓的主食，但肉类、蛋类、瓜果依然没有丰富到想吃就吃的程度。由于水果保鲜技术和运输条件的限制，各种冻果是冬季北方常备的水果。乌黑色的冻梨、黄澄澄的冻柿子，坐在热炕头上吃下一颗，冰甜爽脆，降火效果极佳。
最近几年，人们的饮食理念在潜移默化中发生了转变，食品安全、绿色有机、明厨亮灶逐渐成为“吃”的关键词，菜品由饱腹型转为营养型，困难时期没得选的粗粮华丽转身，以精致的做法回归餐桌。互联网的迅速发展，更是让我们的饮食变得方便快捷。美团、饿了么、百度等APP的相继出现，只需要点一点手机就能足不出户吃到美味。淘宝、京东、顺丰优选等网购平台，让国外的美食特产在短短三、四天内，就能出现在家里。
取上述采集的所有唾液样本，用细菌DNA提取试剂盒D3350-01(OMEGA,美国)提取其微生物总DNA；然后通过琼脂糖凝胶电泳分析各样本DNA的完整性，并从中选出浓度≥20 ng/μL、OD260/280>1.7、电泳带上有明显主带的样本作为合格样本，-80 ℃保存备用。
几十年来，人们的饮食需求从“吃饱”到“吃好”，再到“吃得健康”……变化的是菜肴，变迁的是时代，始终不变的是人们对美好生活的追求与向往。
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