茶叶感官审评在武夷岩茶商品茶开发中的应用

论文摘要

茶叶感官审评技术与商品茶研发密不可分,福建闽北各地产出的精制茶,均需通过各大茶企研发部、采购部审评,方可收购入库作为拼配原料,由此可见审评技术的重要。本文简述茶叶审评在武夷岩茶商品茶生产中的运用,介绍以茶叶审评技术促进商品茶品质提升的经验。

论文目录

• 一、武夷岩茶的感官审评
•   1. 外形
•   2. 色泽
•   3. 香气
•   4. 汤色
•   5. 滋味
•   6. 耐泡度
•   7. 叶底
• 二、感官审评在武夷岩茶商品茶开发中的应用
•   1. 商品茶的对比审评
•   2. 商品茶研发

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 王文震,刘安兴,杨林海

关键词: 武夷岩茶,感官审评,商品茶研发

来源: 中国茶叶 2019年11期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑,经济与管理科学

专业: 轻工业手工业,工业经济

单位: 武夷山香江茶业有限公司

分类号: F426.82;TS272

页码: 37-39+45

总页数: 4

文件大小: 1124K

下载量: 188