降低农产品中黄曲霉毒素的技术

论文摘要

黄曲霉毒素是一种毒性极强的致癌物质,不仅污染动植物还严重威胁人类的健康,成为人类肝癌的一大致病因。黄曲霉毒素主要污染粮油及其制品、畜禽及其副产品,各种植物性与动物性食品也能被其污染。本文综述了近年来黄曲霉毒素的危害、检测及去除方法等,并对黄曲霉毒素的防治方法进行了展望。

论文目录

• 1 黄曲霉毒素的特性及危害
•   1.1 特性
•   1.2 危害
•     1.2.1 对人类的危害
•     1.2.2 对粮食作物的危害
•     1.2.3 对畜禽的危害
• 2 黄曲霉毒素的检测方法
•   2.1 薄层层析法
•   2.2 高效液相色谱法
•   2.3 酶联免疫吸附法
• 3 黄曲霉毒素的脱毒方法
•   3.1 物理吸附法
•   3.2 生物吸附法
•   3.3 生物降解法
• 4 展望

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 徐纬昊,刘艳明,刘建龙

关键词: 黄曲霉毒素,毒性,检测方法,控制措施,脱毒技术

来源: 中国果菜 2019年12期

年度: 2019

分类: 农业科技

专业: 畜牧与动物医学

单位: 山东师范大学生命科学学院,山东省食品药品检验研究院

基金: 2019年度山东省重点研发计划（2019YYSP020）,《食品安全关键技术研发》重点专项“应对国际贸易食品法规精准检测关键技术研究”项目（2017YFC1601600）

分类号: S816

DOI: 10.19590/j.cnki.1008-1038.2019.12.014

页码: 60-63+77

总页数: 5

文件大小: 1561K

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