蛹虫草虫草多糖的分离纯化、分子构象分析及抗氧化活性研究

论文摘要

选用蛹虫草粗多糖进行分离纯化,借助二乙氨基乙基纤维素52（DEAE-52）柱层析得到虫草中性多糖（Cordyceps militaris polysaccharide,CMP）。采用紫外可见光谱（UV-visible）和傅里叶变换红外光谱（fourier transform infrared spectroscopy,FT-IR）表征CMP,同时选用气质联用技术（GC-MS）测定单糖组成,并采用多角度激光光散射凝胶渗透色谱和示差联用（gel permeation chromatographymulti-angle laser light scattering-reflective index,GPC-MALLS-RI）测定CMP重均分子质量（MW）和均方根旋转半径（Rg）,同时分析CMP在溶液中的构象。此外,对粗多糖和CMP的抗氧化活性进行比较。结果表明:经DEAE-52水洗的中性多糖CMP质量分数为76. 63%,比粗多糖（44. 95%）纯度提高70. 48%;在260 nm和280 nm处均无明显紫外吸收; FT-IR说明CMP为α-构型多糖;其单糖组成为甘露糖、葡萄糖和半乳糖,摩尔比为1∶3. 90∶1. 51; MW和Rg分别为2. 432×107g/mol,31 nm;CMP在溶液状态下为高枝化度结构。1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH）和2,2’-联氨-双-（3-乙基-苯并噻唑啉-6-磺酸）二铵盐（2,2’-azino-bis（3-ethylbenzthiazoline-6-sulfonic acid）,ABTS）自由基清除实验表明,CMP具有明显的抗氧化活性,且自由基清除率高于粗多糖。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与试剂
•   1.2 实验仪器与设备
•   1.3 实验方法
•     1.3.1 蛹虫草虫草粗多糖的制备
•     1.3.2 蛹虫草粗多糖的纯化
•     1.3.3 光谱分析
•       1.3.3. 1 紫外光谱
•       1.3.3. 2 傅里叶变换红外光谱
•     1.3.4 气相色谱与质谱 （GC-MS） 分析CMP单糖组成
•     1.3.5 多角度激光光散射凝胶色谱联用示差 （GPC-MALLS-RI） 分析虫草多糖分子构象
•       1.3.5. 1 分析条件
•       1.3.5. 2 样品的处理
•   1.4 抗氧化活性的研究
•     1.4.1 DPPH自由基清除活性的测定
•     1.4.2 ABTS自由基 （ABTS+） 清除活性的测定
•   1.5 数据的处理和统计分析
• 2 结果与分析
•   2.1 虫草多糖的分离纯化与定性分析
•   2.2 虫草中性多糖 （CMP） 紫外和中红外图谱
•   2.3 虫草中性多糖 （CMP） 单糖组成
•   2.4 虫草多糖 （CMP） 的分子量分布和构象分析
•     2.4.1 分子量分布
•     2.4.2 虫草多糖 （CMP） 构象
•   2.5 虫草多糖 （CMP） 的抗氧化活性
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 江琦,娄在祥,王正齐,王洪新,陈孝云

关键词: 蛹虫草,多糖,单糖,分子量,构型,抗氧化

来源: 食品与发酵工业 2019年01期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 有机化工

单位: 江南大学食品学院,国家功能食品工程技术研究中心(江南大学),江南大学生物工程学院

分类号: TQ281

DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.017000

页码: 22-28

总页数: 7

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