超高效液相色谱法测定不同黄酒中17种氨基酸的分析研究

论文摘要

建立一种快速准确的柱前衍生-超高效液相色谱法,同时测定黄酒中17种游离氨基酸含量。黄酒样以6-氨基喹啉-N-羟基琥珀酰亚胺基氨基甲酸酯（AQC）衍生化处理,以流速为0.7 mL/min经Waters AccQ·TagTM Ultra C18（1.7μm,2.1×100 mm）的色谱柱梯度洗脱,利用二极管阵列检测器,在260 nm波长处检测。结果显示,17种游离氨基酸浓度在25～400μmol/L范围内,峰面积与浓度之间具有良好的线性关系（R2≥0.9993）,回收率在94.21%～104.82%。该方法可在11 min内将17种游离氨基酸完全分离,具有准确、快速、重复性好的特点,可用于黄酒中游离氨基酸含量的测定。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 仪器、试剂与材料
•   1.2 实验方法
•     1.2.1 衍生剂配制
•     1.2.2 氨基酸标准溶液的配制
•     1.2.3 氨基酸标准品的衍生化
•     1.2.4 样品溶液的制备
•     1.2.5 样品溶液的衍生
•     1.2.6 色谱条件
• 2 结果与分析
•   2.1 系统适用性
•   2.2 线性关系考察
•   2.3 重复性及回收率检测
•   2.4 黄酒中氨基酸含量测定及分析
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 田翔,王君杰,秦慧彬,乔治军

关键词: 黄酒,超高效液相色谱法,氨基酸

来源: 酿酒科技 2019年11期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 山西省农业科学院农作物品种资源研究所,农业部黄土高原作物基因与种质创制重点实验室,杂粮种质资源发掘与遗传改良山西省重点实验室

基金: 山西省农业科学院特色农业技术攻关项目(YGG17058),国家现代农业产业技术体系项目(CARS-06-13.5-A16)

分类号: TS262.4;O657.72

DOI: 10.13746/j.njkj.2019130

页码: 74-78+82

总页数: 6

文件大小: 1725K

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