导读:本文包含了肉质指数论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:指数,性能,肉质,芽孢,器官,免疫,肉鸡。
肉质指数论文文献综述
韩敏,李媛媛[1]（2019）在《常温贮藏期间潍县萝卜肉质根糠心指数与营养成分的变化规律及其相关性研究》一文中研究指出为了探讨萝卜糠心与营养成分之间的关系,以潍县萝卜为试材,研究了常温(15℃)贮藏0、10、20、30、40 d时潍县萝卜肉质根糠心指数及皮和肉中相对含水量、维生素C、可溶性蛋白、游离氨基酸、可溶性糖及淀粉含量的变化,并分析了萝卜糠心指数与营养指标的相关性。结果表明,随着贮藏时间的延长,潍县萝卜肉质根糠心指数显着增加,至贮藏40 d时糠心指数达48.09%;潍县萝卜肉质根皮和肉中的相对含水量及维生素C、可溶性蛋白、可溶性糖和淀粉含量总体呈显着下降的趋势;而潍县萝卜肉质根皮中游离氨基酸的含量总体呈上升的趋势,肉中则正好相反。相关分析表明,潍县萝卜肉中的相对含水量、维生素C含量及皮中的可溶性糖含量均与糠心指数呈显着负相关,说明相对含水量、维生素C和可溶性糖含量的下降可能是导致萝卜糠心的重要因素之一;且除维生素C和游离氨基酸外,其他指标皮和肉之间均存在显着的相关关系,说明其他指标在皮和肉中的变化趋势一致。此外,在贮藏20 d内,萝卜肉质根中营养物质的变化幅度较小,且糠心指数仅为31.91%,因此为了保证萝卜的食用品质,其常温贮藏的时间以不超过20 d为宜。(本文来源于《上海交通大学学报(农业科学版)》期刊2019年05期）
王剑,黄海宏,仝伟建[2]（2019）在《天祝县白牦牛肉质理化指数特征性分析》一文中研究指出根据GB2762、GB2763、GB2702等相关标准测定白牦牛肉营养成分理化指数、兽药及农药残留指数、微生物等指数,同时开展天祝白牦牛与本地区黄牛肉质营养成分对比分析,通过科学实验与检测对比分析,进一步验证作为"全国农产品地理标志"的天祝县白牦牛肉质营养成分等理化指数所具备的优势,并提供科学性数据参考。(本文来源于《甘肃畜牧兽医》期刊2019年06期）
付兴周,路志芳,申海燕[3]（2018）在《番茄红素复合添加剂对肉鸡生长性能、免疫器官指数及肉质的影响》一文中研究指出为研究饲粮中添加番茄红素复合添加剂对肉鸡生长性能、免疫器官指数及鸡肉品质的影响,选用1日龄艾维茵(Avian)肉鸡600羽,随机分为4组,每组5个重复,每个重复30羽。Ⅰ组为对照组,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组为试验组,饲粮分别添加番茄红素复合添加剂100、200、300 mg/kg,试验期42 d。试验结果表明,平均日增质量、饲料转化率Ⅲ、Ⅳ组与对照组相比,显着高于对照组(P <0. 05),Ⅲ和Ⅳ组之间差异不显着(P> 0. 05);免疫器官指数Ⅲ、Ⅳ组显着高于对照组(P <0. 05),Ⅲ、Ⅳ组之间差异不显着(P> 0. 05);肌肉红度(a*)、黄度(b*)显着提高(P <0. 05),肌肉亮度(L*)和剪切力与对照组相比差异不显着(P> 0. 05),滴水损失率和蒸煮损失率显着降低(P <0. 05),Ⅲ、Ⅳ组pH24 h值下降速度显着降低(P <0. 05)。结果提示饲粮中添加番茄红素复合添加剂可以提高肉鸡生长性能、免疫器官指数和改善鸡肉品质,添加量以200 mg/kg为宜。(本文来源于《江苏农业科学》期刊2018年19期）
杨建平,张艳平,李新锋,刘健,李新政[4]（2018）在《紫甘蓝粗提物对AA肉鸡生长性能、免疫器官指数及肉质的影响》一文中研究指出本实验旨在研究饲料中添加紫甘蓝粗提物对Arbor Arbor肉鸡生长性能、免疫器官指数及肉质的影响。选取1日龄的Arbor Arbor雄性肉仔鸡150只,随机分为3个处理组,每组5个重复,每个重复10只鸡。对照组饲喂基础日粮,在实验Ⅰ、Ⅱ组的日粮中分别添加紫甘蓝提取物100m L/Kg(试验Ⅰ组)、200m L/Kg(试验Ⅱ组)。试验期49d。在试验第21、35和49日龄分别称重、计算采食量并屠宰采集胸腺、脾脏和法氏囊,计算器官指数,第49日龄屠宰取样检测肉质。结果表明:试验Ⅱ组料重比显着降低(P<0.05),7周龄时体重显着提高(P<0.05),21日龄,试验Ⅰ组的胸腺指数显着提高(P<0.05);49日龄试验Ⅰ组的法氏囊指数显着提高(P<0.05);49日龄时,试验Ⅰ、Ⅱ组的胸肌剪切力显着降低(P<0.05);试验Ⅱ组的胸肌蒸煮损失显着降低(P<0.05),试验Ⅱ组胸肌熟肉率显着增加(P<0.05)。(本文来源于《现代牧业》期刊2018年02期）
付兴周,路志芳,申海燕[5]（2017）在《复方中药对肉鸡生长性能、免疫器官指数及肉质的影响》一文中研究指出为研究饲粮中添加复方中药对肉鸡生长性能、免疫器官指数、鸡肉品质的影响,选用1日龄AA肉鸡320羽,按试验要求随机分为4组,每组设4个重复,每个重复20羽。Ⅰ组为对照组,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组为试验组,饲粮中分别添加复方中药0.5%、1.0%、1.5%,试验期为42 d。试验结果表明:各试验组与对照组相比,Ⅲ、Ⅳ组的平均日增质量、饲料转化率均显着高于对照组(P<0.05),Ⅲ与Ⅳ组差异不显着(P>0.05);各试验组肉鸡的免疫器官指数与对照组相比均有所提高,但差异不显着(P>0.05);各试验组与对照组相比,肌肉红度(a*)显着提高(P<0.05),肌肉亮度(L*)、黄度(b*)、剪切力差异不显着(P>0.05),滴水损失率、蒸煮损失率显着降低(P<0.05),Ⅲ、Ⅳ组的p H24 h值下降速度显着降低(P<0.05)。可见,饲粮中添加复方中药可提高肉鸡生长性能和免疫器官指数,改善鸡肉品质,添加量以1%为宜。(本文来源于《江苏农业科学》期刊2017年05期）
杨建平,姚国佳,姬向波,睢富根[6]（2016）在《固态发酵啤酒糟对杂交皖西白鹅生长性能、免疫器官指数及肉质的影响》一文中研究指出本试验旨在研究发酵啤酒糟替代部分豆粕对肉鹅生长性能、免疫器官指数及肉质的影响。试验选用150只1日龄的健康皖西杂交白鹅,随机分为3个处理组,每组5个重复。对照组饲喂基础日粮,在试验1、2组的日粮中分别用发酵啤酒糟替代基础日粮中5%和10%的豆粕。结果表明:与对照组相比,试验1组肉鹅平均日增重显着提高(P<0.05),试验2组肉鹅生长性能在整个试验期内未发生明显改变(P>0.05);与对照组相比,试验1组肉鹅胸腺指数和脾脏指数在试验早期均极显着提高(P<0.01),但各试验组间肉鹅法氏囊指数差异均不显着(P>0.05);与对照组相比,试验1、2组肉鹅滴水损失最小、肉色好,但差异不显着(P>0.05)。因此,用发酵啤酒糟替代日粮中5%的豆粕可以提高肉鹅的生长性能,用发酵啤酒糟替代日粮中10%的豆粕对肉鹅生长性能无影响,对杂交皖西白鹅生长、肉质相对有利。(本文来源于《中国畜牧杂志》期刊2016年16期）
任永军,雷岷,邝良德[7]（2014）在《复合芽孢杆菌制剂对肉兔生产性能、免疫器官指数及肉质的影响》一文中研究指出本试验旨在研究芽孢杆菌制剂对肉兔生产性能、免疫器官指数及肉质的影响。选取体重相近,35日龄断奶的新西兰肉兔160只,随机分为5组,每组4个重复,每个重复8只(公母各占1/2)。对照组饲喂基础饲粮;抗生素组为添加400 mg/kg的4%恩拉霉素的基础饲粮;试验1、2、3组分别饲喂添加200 mg/kg、300 mg/kg和400 mg/kg复合芽孢杆菌制剂的基础饲粮;试验期为8周。结果表明:复合芽孢杆菌制剂可提高日增重,降低饲料增重比。试验2、3组对半净膛率、全净膛率、胸腺重、脾脏重和胸腺指数均有显着的促进作用(P<0.05)。各试验组对肌肉p H45min、p H24h值和熟肉率均无显着影响(P>0.05);试验2、3组可显着降低兔肉的剪切力和滴水损失(P<0.05)。各试验组对粗蛋白、粗脂肪和水分含量均无显着影响(P>0.05)。由此可见,日粮中添加300~400 mg/kg水平复合芽孢杆菌制剂可有效提高新西兰兔生产性能、屠宰性能和免疫器官指数,同时具有改善兔肉肉品质的作用。(本文来源于《中国养兔》期刊2014年05期）
任永军,雷岷,邝良德[8]（2014）在《复合芽孢杆菌制剂对肉兔生产性能、免疫器官指数及肉质的影响》一文中研究指出本试验旨在研究芽孢杆菌制剂对肉兔生产性能、免疫器官指数及肉质的影响。选取体重相近,35日龄断奶的新西兰肉兔160只,随机分为5组,每组4个重复,每个重复8只(公母各占1/2)。对照组饲喂基础饲粮,抗生素组为添加400mg/kg,4%恩拉霉素的基础饲粮,试验1、2、3组分别饲喂添加200mg/kg、300mg/kg和400mg/kg复合芽孢杆菌制剂的基础饲粮,试验期8周。结果表明:复合芽孢杆菌制剂可提高日增重,降低饲料增重比。试验2、3组对半净膛率、全净膛率、胸腺重、脾脏重和胸腺指数均有显着的促进作用(P<0.05)。各试验组对肌肉pH45min、pH24h值和熟肉率均无显着影响(P>0.05);试验2、3组可显着降低兔肉的剪切力和滴水损失(P<0.05)。各试验组对粗蛋白、粗脂肪和水分含量均无显着影响(P>0.05)。由此可见,日粮中添加300~400mg/kg水平复合芽孢杆菌制剂可有效提高新西兰兔生产性能、屠宰性能和免疫器官指数,同时具有改善兔肉品质的作用。(本文来源于《第四届（2014）中国兔业发展大会会刊》期刊2014-10-14）
任永军,雷岷,邝良德[9]（2014）在《复合芽孢杆菌制剂对肉兔生产性能、免疫器官指数及肉质的影响》一文中研究指出本试验旨在研究芽孢杆菌制剂对肉兔生产性能、免疫器官指数及肉质的影响。选取体重相近,35日龄断奶的新西兰肉兔160只,随机分为5组,每组4个重复,每个重复8只(公、母各半)。对照组饲喂基础饲粮,抗生素组为添加400 mg/kg 4%恩拉霉素的基础饲粮,试验1、2、3组分别饲喂添加200、300 mg/kg和400 mg/kg复合芽孢杆菌制剂的基础饲粮。试验期8周。结果表明:复合芽孢杆菌制剂可提高日增重,降低饲料增重比。试验2、3组对半净膛率、全净膛率、胸腺重、脾脏重和胸腺指数均有显着促进作用(P<0.05);各试验组对肌肉pH45min、pH24h值和熟肉率均无显着影响(P>0.05);试验2、3组可显着降低兔肉的剪切力和滴水损失(P<0.05);各试验组对粗蛋白、粗脂肪和水分含量均无显着影响(P>0.05)。由此可见,日粮中添加300~400 mg/kg水平复合芽孢杆菌制剂可有效提高新西兰兔生产性能、屠宰性能和免疫器官指数,同时具有改善兔肉肉品质的作用。(本文来源于《中国畜牧杂志》期刊2014年03期）
杨朝武,蒋小松,朱庆,杜华锐,李晴云[10]（2009）在《优质鸡肉质指数的制定》一文中研究指出本文旨在通过构建的主成分综合评价和UNMAP的耦合模型制定优质鸡的肉质指数。选取大恒优质肉鸡5个新品系共150个个体和与肉质有密切联系的4个代表性理化指标对肉质进行综合评价,结果表明:S01系肉质最好,S03系次之,而D99系肉质最差,而且系内母鸡肉质均优于公鸡;接着将评价结果反映出的肉质优劣序对集输入LINMAP模型求出4个代表性指标的权重,进而构建了优质鸡的肉质指数。(本文来源于《中国家禽科学研究进展——第十四次全国家禽科学学术讨论会论文集》期刊2009-07-01）
肉质指数论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
根据GB2762、GB2763、GB2702等相关标准测定白牦牛肉营养成分理化指数、兽药及农药残留指数、微生物等指数,同时开展天祝白牦牛与本地区黄牛肉质营养成分对比分析,通过科学实验与检测对比分析,进一步验证作为"全国农产品地理标志"的天祝县白牦牛肉质营养成分等理化指数所具备的优势,并提供科学性数据参考。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
肉质指数论文参考文献
[1].韩敏,李媛媛.常温贮藏期间潍县萝卜肉质根糠心指数与营养成分的变化规律及其相关性研究[J].上海交通大学学报(农业科学版).2019
[2].王剑,黄海宏,仝伟建.天祝县白牦牛肉质理化指数特征性分析[J].甘肃畜牧兽医.2019
[3].付兴周,路志芳,申海燕.番茄红素复合添加剂对肉鸡生长性能、免疫器官指数及肉质的影响[J].江苏农业科学.2018
[4].杨建平,张艳平,李新锋,刘健,李新政.紫甘蓝粗提物对AA肉鸡生长性能、免疫器官指数及肉质的影响[J].现代牧业.2018
[5].付兴周,路志芳,申海燕.复方中药对肉鸡生长性能、免疫器官指数及肉质的影响[J].江苏农业科学.2017
[6].杨建平,姚国佳,姬向波,睢富根.固态发酵啤酒糟对杂交皖西白鹅生长性能、免疫器官指数及肉质的影响[J].中国畜牧杂志.2016
[7].任永军,雷岷,邝良德.复合芽孢杆菌制剂对肉兔生产性能、免疫器官指数及肉质的影响[J].中国养兔.2014
[8].任永军,雷岷,邝良德.复合芽孢杆菌制剂对肉兔生产性能、免疫器官指数及肉质的影响[C].第四届（2014）中国兔业发展大会会刊.2014
[9].任永军,雷岷,邝良德.复合芽孢杆菌制剂对肉兔生产性能、免疫器官指数及肉质的影响[J].中国畜牧杂志.2014
[10].杨朝武,蒋小松,朱庆,杜华锐,李晴云.优质鸡肉质指数的制定[C].中国家禽科学研究进展——第十四次全国家禽科学学术讨论会论文集.2009
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