柳河大米产地环境及其矿物元素分布特征的典范对应分析

论文摘要

为筛选稳定可靠的柳河大米产地确证元素,通过2次典范对应分析研究影响吉林省柳河大米采样点分布的环境因子,分析大米产地确证元素在区域尺度内的影响关系及其稳定性。典范对应分析结果表明,2个环境梯度轴分别解释大米矿物元素含量总方差的17.3%和23.4%,柳河大米矿物元素含量和环境变量之间存在较强的空间相关性,受产地环境变量影响最大的为Se元素,Ca、Zn、Mg含量受其影响最小,Mg、Ca、Na、Mn、Zn具有较好的稳定性和空间代表性,可作为柳河大米产地确证的指标元素。研究结果为建立柳河大米确证模型提供有效的理论依据。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与试剂
•   1.2 仪器与设备
•   1.3 方法
•     1.3.1 研究区域
•     1.3.2 样本采集
•     1.3.3 样品的处理与测试
•   1.4 数据处理
• 2 结果与分析
•   2.1 各产区大米矿物元素含量的差异分析
•   2.2 大米采样点分布与环境因子的关系
•   2.3 大米矿物元素分布与环境因子的关系
• 3 结论与讨论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 王朝辉,郑晖,赵倩,王艳辉,崔浩,王靖会,张大力

关键词: 柳河大米,产地确证,矿物元素,产地环境,典范对应分析

来源: 食品科学 2019年06期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 吉林农业大学食品科学与工程学院,吉林农业大学信息技术学院

基金: 国家自然科学基金面上项目(31771957),吉林省科技厅项目(2014GB100101),吉林省重点科技研发项目(20180201051NY)

分类号: TS210.7

页码: 318-324

总页数: 7

文件大小: 1642K

下载量: 146