食用植物油中5种儿茶素类抗氧化剂的检测方法研究

论文摘要

建立了食用植物油中5种儿茶素类抗氧化剂的HPLC检测方法。样品经正己烷溶解,再用饱和正己烷的乙腈萃取,振荡,超声25 min,离心后取乙腈层,定容,过0. 45μm滤膜。然后采用Waters XTerra RP-C18色谱柱（4. 6 mm×250 mm,5μm）,选择甲醇-水（体积比1∶9）+乙腈作为流动相,流速为1 mL/min,梯度洗脱。综合分析各化合物吸收光谱,选择216、230、280 nm作为检测波长。结果表明:建立的HPLC检测橄榄油中5种儿茶素类化合物的检测方法,化合物分离度好,峰型尖锐,加标回收率在80%～101. 3%之间;方法通用性和精密度实验数据均表明该方法满足检测需要。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 实验材料
•   1.2 实验方法
•     1.2.1 标准溶液配制
•     1.2.2 油脂前处理
•     1.2.3 HPLC分析条件
• 2 结果与讨论
•   2.1 检测条件优化
•   2.2 样品前处理条件优化
•     2.2.1 萃取溶剂的选择
•     2.2.2 超声时间的选择
•   2.3 5种儿茶素类化合物的标准曲线
•   2.4 方法验证
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 韩焕美,张爱霞,闫荣军,郑新华,陈晞,何桂华

关键词: 茶多酚,抗氧化剂,食用植物油,儿茶素类化合物

来源: 中国油脂 2019年10期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,一般化学工业,轻工业手工业

单位: 济南出入境检验检疫局

分类号: TS227;O657.72

页码: 152-155

总页数: 4

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