茉莉酸甲酯处理对猕猴桃软腐病菌作用机制及果实品质的影响

论文摘要

以‘贵长’猕猴桃为试材,探究茉莉酸甲酯（methyl jasmonate,MeJA）对猕猴桃软腐病菌葡萄座腔菌（Botryosphaeria dothidea）作用机制及采前MeJA处理猕猴桃果实对其软腐病的防控和果实品质的影响。结果表明:随MeJA浓度（0～0.80 mmol/L）升高,其对猕猴桃软腐病菌葡萄座腔菌抑制作用增强,菌丝相对电导率、蛋白质与核酸相对泄漏度逐渐升高;0.80 mmol/L MeJA处理可引起菌丝细胞壁溶解、线粒体增多且形状不规则、空腔明显增加,细胞壁β-1,3-葡聚糖酶活力增强。田间实验结果显示:采前一个月用0.50 mmol/L MeJA浸果处理对猕猴桃软腐病防控效果可达77.70%,且可有效改善果实外观品质,提高果实VC、可溶性固形物质量分数;还可抑制猕猴桃贮藏过程中硬度下降,延缓可溶性固形物、可溶性糖质量分数的上升和VC的损失,从而提高其贮藏性能。综上,MeJA可影响葡萄座腔菌细胞壁结构完整性,具有抑菌活性,应用于田间防治猕猴桃果实软腐病效果理想,且能改善果实外形与品质、延长贮藏期。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与试剂
•   1.2 仪器与设备
•   1.3 方法
•     1.3.1 Me JA处理对猕猴桃软腐病葡萄座腔菌的作用机制
•       1.3.1. 1 MeJA对葡萄座腔菌室内毒力测定
•       1.3.1. 2 细胞膜通透性的测定
•       1.3.1. 3 扫描电子显微镜及透射电子显微镜观察菌丝超微形态及结构
•       1.3.1. 4 葡萄座腔菌几丁质酶活力的测定
•       1.3.1. 5 葡萄座腔菌β-1, 3-葡聚糖酶活力的测定
•     1.3.2 MeJA处理对猕猴桃软腐病防控效果和果实品质的影响
•       1.3.2. 1 田间实验设计
•       1.3.2. 2 发病率、病情指数、防效的测定
•       1.3.2. 3 果实品质及贮藏性能测定
•   1.4 数据统计分析
• 2 结果与分析
•   2.1 MeJA对葡萄座腔菌的抑菌活性
•     2.1.1 MeJA对葡萄座腔菌抑菌率的影响
•     2.1.2 MeJA对葡萄座腔菌细胞膜通透性的影响
•       2.1.2. 1 MeJA对葡萄座腔菌菌丝相对电导率的影响
•       2.1.2. 2 MeJA对葡萄座腔菌细胞蛋白质和核酸类物质外渗的影响
•     2.1.3 MeJA对葡萄座腔菌菌丝超微形态的影响
•     2.1.4 MeJA对葡萄座腔菌菌丝超微结构的影响
•     2.1.5 MeJA对葡萄座腔菌几丁质酶活力的影响
•     2.1.6 MeJA对葡萄座腔菌β-1, 3-葡聚糖酶活力的影响
•   2.2 MeJA对猕猴桃果软腐病的防控效果及品质的影响
•     2.2.1 MeJA对猕猴桃果软腐病的防控效果
•     2.2.2 MeJA对猕猴桃果实外观品质的影响
•     2.2.3 MeJA对猕猴桃果实营养品质的影响
•     2.2.4 MeJA对猕猴桃果实贮藏性的影响
•       2.2.4. 1 MeJA对采后猕猴桃果实可溶性固形物质量分数的影响
•       2.2.4. 2 Me JA对采后猕猴桃果实可溶性糖质量分数的影响
•       2.2.4. 3 MeJA对采后猕猴桃果实VC含量的影响
•       2.2.4. 4 Me JA对采后猕猴桃果实可滴定酸质量分数的影响
•       2.2.4. 5 MeJA对采后猕猴桃果实叶绿素含量的影响
•       2.2.4. 6 MeJA对采后猕猴桃果实可溶性蛋白含量的影响
•       2.2.4. 7 MeJA对采后猕猴桃果实硬度的影响
•       2.2.4. 8 MeJA对采后猕猴桃果实质量损失率的影响
• 3 讨论
• 4 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 黎晓茜,龙友华,尹显慧,吴小毛,赵志博,樊荣,莫飞旭,蒋艳玲,黄亚欣,唐靖文

关键词: 茉莉酸甲酯,猕猴桃,葡萄座腔菌,超微结构,防效,果实品质

来源: 食品科学 2019年15期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 贵州大学农学院,贵州大学作物保护研究所,修文县猕猴桃产业发展局

基金: 贵州省科技计划项目(黔科合支撑[2017]2566-1),修文猕猴桃产业发展项目(修猕合同[2017]01号),国家自然科学基金地区科学基金项目(21267007)

分类号: TS255.3

页码: 239-248

总页数: 10

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