平欧榛子甾醇和VE指纹图谱构建与分析

论文摘要

为了榛子资源品种改良、榛子油品质评价及质量控制,采用GC-MS技术和HPLC技术结合系统聚类、相似度分析法,构建不同平欧榛子活性物质甾醇和VE的标准指纹图谱,并就各样品甾醇及VE的指纹图谱进行分析。结果表明,14个样品甾醇和VE的含量有一定差异;根据相似度分析,分别建立了平欧榛子甾醇和VE的标准指纹图谱,且样品间甾醇色谱图相似度均在0.98以上,整体相似性较高,而样品间VE色谱图相似度存在较大差异,比较发现同一地区不同品种间VE相似度高于同一品种不同地区样品间相似度;聚类分析显示,平欧榛子甾醇根据品种划分为4个类别,而VE则根据种植区域也划分为4个类别,品种和种植区域分别是影响平欧榛子甾醇和VE组成的重要因素。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与试剂
•   1.2 样品的制备
•     1.2.1 正己烷浸提榛子油
•     1.2.2 甾醇样品预处理
•     1.2.3 VE样品预处理
•   1.3 仪器
•   1.4 平欧榛子VE和甾醇指纹图谱的建立
•   1.5 数据分析
• 2 结果与分析
•   2.1 指纹图谱分析方法评价
•   2.2 平欧榛子样品甾醇和VE组成分析
•   2.3 平欧榛子甾醇GC-MS标准指纹图谱的建立及分析
•     2.3.1 平欧榛子甾醇GC-MS标准指纹图谱的建立
•     2.3.2 平欧榛子甾醇GC-MS指纹图谱的分析
•   2.4 平欧榛子VE HPLC标准指纹图谱的建立及分析
•     2.4.1 平欧榛子VE HPLC标准指纹图谱的建立
•     2.4.2 平欧榛子VE HPLC指纹图谱的分析
• 3 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 吕春茂,李潇,孟宪军,张璇,孙也婷,李其昌

关键词: 气相色谱质谱法,高效液相色谱法,指纹图谱技术,平欧榛子,甾醇,聚类分析

来源: 食品与生物技术学报 2019年01期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 一般化学工业,轻工业手工业

单位: 沈阳农业大学食品学院

基金: 辽宁省自然科学基金项目(2014027011)

分类号: TS221

页码: 119-126

总页数: 8

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