论文摘要
翻转课堂模式可以极大调动学生学习积极性,增加学习主动性。文章以《食品微生物检验技术》中大肠菌群检验实训项目为例,借助微课和虚拟仿真操作平台,通过课前线上发放任务,小组讨论和实验设计,课上教师重难点讲解、虚拟操作演示和训练、实训操作等环节,实现翻转课堂在本项目中的全程应用。通过本项目的教学新模式探索,学生实训操作成功率提高19.6%,污染率下降20.7%,本项目评测成绩平均提升5.37分,获得良好教学效果,为其他实训项目的翻转教学改革提供宝贵经验。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 郑玉玺,韩明,董蕾,江津津
关键词: 虚拟仿真,微课,翻转课堂
来源: 高教学刊 2019年14期
年度: 2019
分类: 社会科学Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑,信息科技
专业: 轻工业手工业,教育理论与教育管理,计算机软件及计算机应用
单位: 广州城市职业学院食品系
基金: 广州市高等学校第九批教育教学改革研究项目“基于微信公众号支持的高职院校《食品微生物检验技术》实验教学平台研究与开发”(编号:2017F09)
分类号: G434;TS207.4-4
页码: 115-117+120
总页数: 4
文件大小: 2832K
下载量: 233
相关论文文献
- [1].一步法快速检测食品中大肠菌群[J]. 食品安全质量检测学报 2018(24)
- [2].荆门市学生餐加工过程微生物监测结果分析[J]. 中国学校卫生 2017(06)
- [3].食品大肠菌群的两种检验方法对比研究[J]. 临床医学研究与实践 2016(08)
- [4].大肠菌群快速检测技术及其在营养与食品卫生检测中的应用[J]. 人人健康 2017(04)
- [5].食品中大肠菌群检验方法比较[J]. 中国计量 2020(11)
- [6].食品中大肠菌群两种测定方法的比较[J]. 吐鲁番科技 2010(01)
- [7].大肠菌群测量审核结果与分析[J]. 食品安全质量检测学报 2019(14)
- [8].食品中大肠菌群的测定及分析[J]. 食品安全导刊 2018(06)
- [9].合肥市内五大水域中大肠菌群含量变化的研究[J]. 合肥师范学院学报 2018(03)
- [10].大肠菌群检验方法不同步骤的结果比较研究[J]. 临床医药文献电子杂志 2017(23)
- [11].2种国标方法测定大肠菌群的比较研究[J]. 预防医学论坛 2015(12)
- [12].即食凉拌食品中微生物污染情况及大肠菌群限量的调查分析[J]. 中国卫生产业 2015(12)
- [13].论大肠菌群对食品安全的影响及其检测技术研究进展[J]. 中国食品 2009(17)
- [14].浅析大肠菌群检验方法[J]. 大众标准化 2011(S1)
- [15].食品中大肠菌群的检验方法的探讨[J]. 现代测量与实验室管理 2010(02)
- [16].卫生部公告食品中大肠菌群指标的检测新规定[J]. 食品与机械 2010(01)
- [17].即食凉拌食品中微生物污染调查分析及大肠菌群限量探讨[J]. 公共卫生与预防医学 2009(03)
- [18].冷冻饮品国家卫生标准中大肠菌群限值的探讨[J]. 现代食品 2017(15)
- [19].青岛佳明公司水质在线监测仪力保饮水安全 监测大肠菌群污染有法宝[J]. 环境与生活 2019(07)
- [20].盒装切块水果不卫生 大肠菌群超20多倍[J]. 中国食品 2015(16)
- [21].食品大肠菌群两种检验方法比较[J]. 大家健康(学术版) 2013(18)
- [22].食品大肠菌群间接计数法在水质大肠菌群监测中的应用效果[J]. 中国当代医药 2020(08)
- [23].基于生长时间光谱法的大肠菌群快速检测仪器的设计[J]. 中国计量大学学报 2018(03)
- [24].检测食品中大肠菌群的两种方法比较[J]. 中国食品 2019(14)
- [25].卫生部进一步规范食品中大肠菌群指标检测工作[J]. 食品与发酵科技 2009(06)
- [26].大肠菌群在线监测仪设计方案[J]. 生物化工 2019(02)
- [27].酱产品:大肠菌群又超标[J]. 大众标准化 2010(07)
- [28].食品中大肠菌群实际检测过程中关键问题的探讨[J]. 现代食品科技 2008(11)
- [29].对酱油产品检测大肠菌群的质疑[J]. 中国调味品 2013(04)
- [30].武汉工商抽查:“奇客”全麦饼不合格——奇客食品有限责任公司生产的“奇客”全麦饼大肠菌群超标[J]. 商品与质量 2008(16)