新疆葡萄干多酚超声波辅助提取工艺响应面法优化研究

论文摘要

【目的】研究Box-Behnken试验设计结合响应面分析法优化葡萄干中多酚的提取工艺。【方法】在超声波辅助条件下,采用单因素试验确定乙醇浓度、料液比、提取时间、提取温度的最佳范围,采用响应面法设计,测定以上4个因素3水平的多酚提取率,得到多酚超声波辅助提取的最佳工艺并进行验证。【结果】葡萄干多酚最佳提取工艺乙醇浓度为54%、料液比68∶1（mL/g）、提取时间35 min、提取温度75℃。验证试验中葡萄干多酚的含量为3. 599 2 mg/g,差值为0. 064 2 mg/g。暗反应时间确定为40 min。葡萄干中SP522含量最高,达到3. 94 mg/g,主要品种中无核紫葡萄干含量最高,达到2. 08 mg/g。【结论】优化的葡萄干多酚提取工艺易操作、合理。

论文目录

• 0 引言
• 1 材料与方法
•   1.1 材料
•   1.2 方法
•     1.2.1 样品处理
•     1.2.2 标准曲线的制作及提取液多酚含量测定
•     1.2.3 多酚提取优化
•     1.2.4 响应面分析
•   1.3 数据处理
• 2 结果与分析
•   2.1 单因素实验
•     2.1.1 葡萄干多酚最佳提取工艺的乙醇浓度筛选
•     2.1.2 葡萄干多酚最佳提取工艺料液比筛选
•     2.1.3 葡萄干多酚最佳提取工艺的提取时间筛选
•     2.1.4 葡萄干多酚最佳提取工艺的提取温度筛选
•     2.1.5 葡萄干多酚最佳提取工艺的暗反应时间筛选
•     2.1.6 葡萄干多酚最佳提取工艺的超声波功率
•   2.2 响应面
•   2.3 最佳工艺及验证
•   2.4 葡萄干品种中多酚含量的比较
• 3 讨论
• 4 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 谢辉,王仙,张雯,伍国红,王敏,韩守安,玛尔哈巴·毛拉洪,依扎提·吐尔达洪,钟海霞,潘明启,陆胜祖,李疆

关键词: 葡萄干,多酚,提取工艺,响应面

来源: 新疆农业科学 2019年04期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 新疆农业大学林学与园艺学院,新疆农业科学院园艺作物研究所,新疆农业科学院粮食作物研究所,新疆维吾尔自治区葡萄瓜果研究所,新疆农业大学食品科学与药学学院

基金: 国家自然科学基金(31460429),新疆重点研发任务专项“制干用葡萄品种的选育”(2016B01005-4),新疆自治区农牧业骨干人才培养计划,现代农业产业技术体系专项资金(CARS-29-ZP-08)~~

分类号: TS255.42

页码: 696-706

总页数: 11

文件大小: 1613K

下载量: 134