论文摘要
<正>烙饼卷带鱼是京味的一道招牌菜,全家聚餐之时,这道老少皆宜的美味是必点的。此菜的主料为带鱼。带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。此外,带鱼全身的鳞和银白色油脂层中含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 何亮
来源: 工会博览 2019年09期
年度: 2019
分类: 社会科学Ⅰ辑,工程科技Ⅰ辑
专业: 一般服务业
单位: 北京国际职业教育学校
分类号: TS972.161
页码: 52
总页数: 1
文件大小: 2145K
下载量: 25
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