陕西地方小吃槐花麦饭

论文摘要

<正>陕西地方特色小吃槐花麦饭是以槐花、马铃薯为主要原料蒸制而成的,口感软糯、清冽醇香、清淡养胃,下面介绍其制作方法,供参考。一、配方鲜槐花100克,土豆丝20克,面粉45克,食盐2克,蒜汁、红辣椒、大豆油适量。二、操作要点1.鲜槐花的挑选与处理:采摘似开未开、含苞待放的槐花,此种槐花色鲜花嫩、甜味饱满、香气浓郁。将槐花清洗干净,

论文目录

• 一、配方
• 二、操作要点
•   1. 鲜槐花的挑选与处理：
•   2. 土豆挑选与处理：
•   3. 混匀：
•   4. 蒸制：
•   5. 调制：

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 张文莉

来源: 农村百事通 2019年14期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 一般服务业

分类号: TS972.142

DOI: 10.19433/j.cnki.1006-9119.2019.14.018

页码: 44

总页数: 1

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