论文摘要
通过总结近年来慈菇淀粉的研究现状,包括慈菇淀粉的理化性质、提取方法以及不同的改性方法对理化性质的影响等内容,展望慈菇淀粉良好的发展前景。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 桂超,钟艳,戢得蓉
关键词: 慈菇淀粉,理化性质,提取方法,改性方法,发展前景
来源: 农产品加工 2019年15期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 四川旅游学院食品学院
基金: 2018年四川省大学生创新训练项目（201811552067）
分类号: TS235
DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.08.026
页码: 92-93
总页数: 2
文件大小: 1471K
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