酒曲害虫发生规律及其防治方法研究进展

论文摘要

酒曲在酿造过程中用量约为投粮量的20%~50%,随着现代化的进程,规模以上的白酒企业越来越多,曲虫危害造成的损失日渐凸显。为了能够更加合理有效的对曲虫进行防治,该文从酒曲害虫发生规律、危害及防治方法三方面进行了综述,同时对目前曲虫防治存在的问题及可继续深入研究的方向进行了探讨,旨在为曲虫防治提供借鉴。

论文目录

• 1 酒曲害虫及发生规律
•   1.1 酒曲害虫种类及发生特点
•   1.2 酒曲害虫发生规律
•     1.2.1 温度湿度规律
•     1.2.2 时间规律
•     1.2.3 空间规律
• 2 酒曲害虫的危害
•   2.1 造成酒曲质量损耗
•   2.2 对酒曲品质有影响
•   2.3 影响厂区生产、生活环境
• 3 控制曲虫的方法
•   3.1 化学防治
•   3.2 物理防治
•   3.3 生物防治
•   3.4 基于过程管理的方法
•   3.5 综合防治手段
• 4 研究的不足及展望

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 周剑丽,胡建峰,杨国华,黄平

关键词: 酒曲害虫,发生规律,危害,防治方法

来源: 中国酿造 2019年09期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 贵州理工学院食品药品制造工程学院,江南大学生物工程学院,贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司,贵州省轻工业科学研究所

基金: 贵州科学院青年基金(黔科院J合字[2014]09号)

分类号: TS261.17

页码: 7-11

总页数: 5

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